【特别推荐】豆乳咖啡冻/豆乳のコーヒーゼリー

咖啡粉/コ一ヒ一の粉 25g

开水/お湯350ml

砂糖三大勺/グラニュ一糖  大さじ3

A の材料：

水 两大勺/水大さ2

吉利丁粉/粉ゼラチン 5g

Bの材料：

调制豆乳/調製豆乳150ml

砂糖 一大勺/グラニュ一糖大さじ1

C の材料：

水 一小勺/水小さじ1

淀粉 小半勺/片栗粉小さじ1/2

咖啡粉 适量/コ一ヒ一の粉適量

①.A：将粉状明胶加入水中搅拌。

②.准备滤杯和滤纸，把滤纸放入滤杯中，倒入热水（分量外）使滤纸内侧充分湿润后，放入咖啡粉轻摇使其平整。再倒入50ml热水，静等30秒。

③.倒入100ml热水，咖啡滴液开始中断后，再倒入100毫升热水。当咖啡滴液再次中断时，倒入剩余的100毫升热水。

④.将过滤好的咖啡液中加入①，再把砂糖加入其中，使其充分融化。将液体平分成四分，待余热散去后，在冰箱中冷却3小时以上使其凝固。

⑤.把B放入锅中，开中火，直到沸腾加热后，转成小火。再加入混合的C，用勺子搅拌约1分钟，放入容器中冷却。

⑥.将⑤放在④上，根据喜好撒上咖啡粉。

①.Aは、水に粉ゼラチンを振り入れてふやかす。

②. コ一ヒ一ドリッパ一にペ一パ一フィルタ一をセットし、内側全体に湯(分量外)をかけて湿らせてから、コ一ヒ一の粉を入れて優しく揺らして平らにならす。湯50mlを注ぎ入れ、注ぎ終わったら30秒待つ。

③. 湯100mlを注ぎ入れ、抽出液が途切れ始

めたら、さらに湯100mlを注ぎ入れてる。抽出液が途切れ始めたら、残りの湯100mlを注ぎ入れる。

④.抽出されたコ一ヒ一液に①、グラニュ一糖を加えてよく溶かし、1/4量ずつ器に入れる。粗熱が取れたら、冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

⑤.Bは鍋に入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めたら、ごく弱火にして、混ぜ合わせた Cを回し入れる。1分ほどスプ一ンでかき混ぜながら加熱し、器に入れて冷ましておく。

⑥.⑤を④にかけ、お好みでコ一ヒ一の粉を振りかける。