燕窝是什么？

燕窝是什么？

燕窝，顾名思义就是燕子的窝，不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子--金丝燕的窝。

金丝燕在春季开始做窝，它们的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经风干，变成半透明而略带浅黄色的物质。

燕窝外形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。

燕窝并不是即采即吃的，人们把这种燕窝取下来，经过清洁、选拣、杀菌等加工后才成为名贵的可食用的燕窝。并且，按筑巢的地方不同燕窝可分为“屋燕”及“洞燕”两种。

燕窝，除了叫燕窝之外，还有许多别名，清朝初期的周栎园在《闽小记》中提到燕窝时称：南人称燕窝，北人称燕菜。此外，燕窝还有燕窝菜、燕蔬菜、燕室、燕根等别名。在西方，燕窝被称为edible bird’s nest，意思就是可食用的鸟巢。

第一个吃燕窝的人

燕窝来讲，到底是从什么时候开始食用的呢？

第一个吃燕窝的人，叫沙多罗诺。传说在古代，爪哇有一个叫沙多罗诺的人，他经常看到成群的燕子在海边高山的岩洞外飞来飞去，非常好奇。有一天他尝试爬上山崖，钻进动一看，里面挂满了成千上万个燕子的巢穴。他随即敲下其中一个带回家中，一个偶然的机会，他将燕窝放入水中蒸煮，发现味道相当不错。消息一经传开后，周围越来越多的人都开始前往海边的岩洞中寻找燕巢食用，并且逐渐发现长期食用燕窝，会带来精力旺盛的效用。于是，燕窝作为补品，就这样流传开来。

而中国最早开始食用燕窝，是在明朝。相传郑和下西洋时，远洋船队在海上遇到了大风暴，停泊在马来群岛的一个荒岛处，食物紧缺。他们无意中发现了藏在悬崖峭壁上的燕窝。于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮，用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和还特意带了一些燕窝献给明成祖朱棣。从此，燕窝成了中国人割舍不掉的珍馐补品，郑和也成为中国史料记载中最早食用燕窝的人。

燕窝在中国，历来有“稀世名药”、“东方珍品”、“八珍之首”之美称，是个非常珍贵的补品。燕窝的稀少，造就了它昂贵的价格。但随着生活水平的提高，越来越多的人都开始加入了食用燕窝的潮流中了。

广州天健自成立以来，坚持做正规溯源燕窝，每一片燕窝，均在国家新规定下进口监控，包装上附有由中国检验检疫科学研究院印制的溯源码标签，利用创新技术追踪溯源，保证产品质量，保障客户权益。

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