随着市场的竞争越发激烈,为了满足风味的多样化和个性化,食品厂商通过高科技创新技术将各种香精相互搭配,共同作用显得更为重要。而烤肠香精就是一个比较有代表性的例子,在高科技创新技术的作用下,不仅可以达到烤肠所要求的嗅觉和味觉的高度统一性,而且有效提高烤肠风味和口感开辟了一个新的模式。
广州比灵配料携手IFF(国际香料)整合多年的咸味风味开发经验、丰富的资源整合能力以及超前的市场应用趋势等优势,为烤肠产品带来革命性的风味和口感解决方案。
IFF 炸肥膘香精
IFF 炸肥膘香精具有自然、干净的炸肥膘风味,略带烹饪的肉香,犹如刚烹饪完的新鲜味道,有效提升肠类产品浓郁、醇厚的肉香风味质感,并增加诱人的脂肪香气,使肠类产品的香气更接近天然、饱满的风味。
IFF 红烧肉香精
IFF 红烧肉香精赋予产品浓郁、醇厚的五花肉风味,不仅具有加强和稳定肉香味的功能,还略微带有香辛料烹饪的味道,去异味效果也十分明显,使产品香味更纯正、更自然,从源头上保障了香味的正宗。
IFF 肉精油
IFF 肉精油肉味厚实饱满而不腻,香气圆润怡人,能够赋予烤肠产品持久、浓郁的肉香,芳香四溢。除此之外,还具有浓度高,稳定性好,降低使用成本,耐高温,抗冷冻,使用更方便等特点,是休闲肉食的主流之选。
IFF 牛肉香精
IFF 牛肉香精略带奶香和牛膻味,焦香味突出,底味香气逼真纯正,口感醇厚饱满。留香持久,增香效果明显,飘香柔和、自然,丰富、醇正并带有烤肉香气的烹饪风味。
IFF 油脂口感香精
IFF 油脂口感香精具有自然、纯正的肥膘风味,赋予产品更加新鲜的脂肪香气,改善产品的高脂肪鲜嫩多汁口感,极大地提升产品整体的咀嚼体验,使产品更加柔和滑爽,成为替代肥膘的首选产品。
IFF 鲜味香精
IFF 鲜味香精醇正干净,具有独特的增鲜效果,除了能让产品口感鲜上加鲜,后味持久鲜甜,也能让产品整体口感更加协调细腻,并掩盖不良后感。而且标签清洁,仅用标识食用香精即可。
IFF 高科技创新香精不仅将创新风味和油脂口感有机融合到烤肠产品中,起到增鲜、增味、增香的“三维”增效作用,使烤肠产品口味更加多元化,口感也更加丰富和饱满,而且还能有效使用替代其他配料的用量,降低使用成本的同时,保持产品的质量稳定,增强了产品在市场上的竞争优势。
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