虽然植物基市场尚处在初级阶段，与真实肉类的口感仍有一定的差异，且相关标准尚不完善，但这也不妨碍植物基厂家借助风口，积极布局植物肉市场。特别是2021年，形式多样的植物基产品如雨后春笋般出现，正在给植物基市场输入源源不断的活力。
Moving Mountains 植物鱼零食
全新品牌Moving Mountains即将推出一种纯素鱼类替代品，该产品由大豆制成的，具有“多汁”和“片状质地”的特点，外表“裹了松脆的面包糠”，不含激素。
麦当劳McPlant植物肉
在今年推出名为 “McPlant” 的基于植物肉的新产品系列，包括汉堡、鸡肉替代品和早餐食品，产品的外观、味道和渗出的汁液都与真正的牛肉版本几乎一样。
肯德基植世代植物肉
植世代新品由纯植物制作，可媲美真实肉感，同时色泽诱人，“肉”汁丰沛，蕴含优质蛋白，兼顾能量与营养。而植培黄金鸡块同样为植物蛋白制品，不含鸡肉。
德克士植物肉
德克士植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块，具有通过挤压膨化、分子感官学等黑科技赋能，植物肉达到了与真肉几乎相同的香气、纤维感、弹性、嫩度和多汁性。
目前，市场上的植物肉产品普遍以肉饼、肉排、肉丸等形态出现，只能满足西式餐饮消费场景。如何融入中式餐饮文化，成为植物肉市场突破的关键。
为此，广州比灵配料联合全球领先的油脂粉末品牌——马来西亚Customfood ，推出植物基产品的黄金搭档——高脂肪粉。采用低温喷雾工艺生产出的一种预乳化、不含动物蛋白质的高脂肪粉，其椰子油油脂含量达80% ，与其他材料搅拌后呈现较好的乳状液，均匀且不分离，非常适合在中式餐饮中应用。
Customfood 高脂肪粉完全满足中式餐饮蒸、煮、煎、炸、炒等不同工序，不同场景下对肉质、口感的要求，哪怕在经过高温和长时间烹饪后，也不会出现肉质太紧不容易入味，不容易咀嚼，太松又容易散的问题，完全符合厂商对植物肉品质的更高要求。
除此之外，Customfood 高脂肪粉具有方便使用和储存、无需解冻、可精准操作等特点，而且还有易溶于水，乳化稳定性高，零反式脂肪酸，延长保质期等诸多优势，是植物基产品提升肉质感，增强口感的好选择。
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