近年来，随着生活水平的显著提高，人们也越来越关注身体健康，血糖就是人们最为关注的指标之一。据 FMCG Gurus 发布的《2019 年全球和区域活力营养调查》显示，在 26,000 名受访者中，有 44％的人们关注或非常关注自己的糖摄入量。调查还发现，相比于脂肪含量甚至总卡路里，人们对于糖是否过量摄入更为关注。
由于人们日益认识到糖对身体的危害，所以他们正在努力减少糖的摄入，并且在寻找经过临床验证的成分来帮助他们调节和稳定血糖水平。
人们越来越深地认识到糖的添加所造成的健康危害，这催生了对满足多种特性的新一代天然甜味成分的需求。一些具有健康功能的品牌正在将低GI值作为产品的新概念和新卖点，以求在激烈的市场竞争中快速突围，并使产品得到稳定、持久的发展。
雀巢佳膳适糖的碳水化合物来源于异麦芽酮糖和木薯淀粉,低升糖指数仅GI值=28，低热量，慢消化，有助于延缓餐后血糖的上升，完全低升糖,补给营养的同时不会引起血糖和胰岛素升高,稳定血糖平衡。
0度无糖健是采用生物技术生产的异麦芽酮糖醇为主要原料，辅以美国进口的配料，精心调配的绿色、低热量、低升糖指数、口感好的健康无糖产品，其GI值只有2，完全不同于化工方法生产的代糖品，在健康、安全、生理功能、口感等各项指标方面全面超越了传统代糖品。
怡力饼干中采用菊粉为主要配料，GI值：42（＜55为低GI食品）,富含膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，可以与肠道吸收葡萄糖的部位短暂结合，延缓和降低葡萄糖的吸收速率，从而降低血糖生成指数。
除了以上这些品牌，还有更多的低GI值功能食品都已经上市，并获得人们的认可。
其实，这些产品除了低GI值外，同时还有其它功能优势。其中，菊粉和同样来自天然菊苣根的低聚果糖，都具有适度的甜味，而卡路里含量却低于其他糖。而且，与传统糖相比，它们的血糖反应更小，因为这些纤维不会一进入身体就开始代谢，所以不会引起血糖升高。
另外，以天然甜菜为原料，经过酶催化重排技术得到的异麦芽酮糖GI值仅为32，是一种来源于蔗糖的、慢消化的碳水化合物，是又一种在血糖健康管理领域具有较大应用空间的功能性甜味剂。通过试验发现，异麦芽酮糖能够有效调节血糖反应。且相比于蔗糖组，异麦芽酮糖组受试者的脂肪氧化和碳水化合物氧化有所增加。
2019年7月16日，健康中国行动公开了最新制定的《健康中国行动（2019—2030年）》，其中针对“糖尿病防治行动”，注重膳食营养中明确指出：糖尿病患者的饮食可参照《中国糖尿病膳食指南》，做到：合理饮食，主食定量（摄入量因人而异），建议选择低血糖生成指数（GI）食物，全谷物、杂豆类占主食摄入量的三分之一；建议餐餐有蔬菜，两餐之间适量选择低GI水果。这项举措标志着将GI值用于营养治疗已落实到国家政策层面，随着越来越多人对GI的了解和接受，低GI值的应用未来发展必然势头强劲。
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