现在的食品原料越来越多样，给食品厂商带来了更多的选择性和概念性，但部分油脂、糖类、蛋白自身原料带有难闻的气味，为了掩盖和强化产品的风味，提高食品的市场欢迎程度，这就需要在加工食品中添加食用香精。
今天，广州比灵配料带领大家与IFF一场完美邂逅牛奶风味之旅，一同探索代表香精最前沿技术——IFF T2N牛奶香精如何炼成。
IFF T2N是 IFF TRU2NATURE™《真于自然》低温微胶囊粉末技术的简称，IFF 突破性地微胶囊技术能更好捕捉与保留挥发物质，创造出新鲜自然和真实的风味，具有新鲜醇正风味、特性风味和产品差异化等特点，是食用香精的最前沿、最顶端的技术，目前IFF已经开发出众多风味，广泛应用在烘焙产品、代餐固饮、茶饮等领域。
风味革新
传递真实、自然的牛奶风味
IFF T2N牛奶香精具有真实，新鲜、自然和更多层次的风味特征，主要源于采用温和的包埋释放技术，更好地捕获和保留牛奶香味，更多的保留挥发性物质，让呈味物质的含量更高，以此提供高冲击力的头香，使人身心舒爽，心情愉悦。
技术革新
包埋化技术让牛奶风味更稳定
IFF T2N牛奶香精包埋化技术能使食物保持自然的新鲜牛奶风味，在生产和运输过程中也能防止氧化和挥发，保留真实风味，在冷水中也能快速溶解，并可耐高温。还是自由性极高的流动无尘粉末，稳定并长时间保持风味和活性成分。
应用革新
更节约，创造更大的商业价值
IFF T2N牛奶香精不仅更符合客户高标准和对天然的高要求，而且呈香成分高达20%左右，香气强度比喷雾干燥粉末香精高3-4倍，使用成本大大降低，未开封的包装保质期达到18个月以上，让厂商的产品更具性价比和市场竞争优势。
IFF T2N牛奶香精作为IFF T2N香精的代表之作，集风味自然、稳定、用量少、成本低等前沿技术于一身，全面满足食品厂商们应用需求和竞争优势，更是引领食用香精行业迈向一个技术赋能厂商的新时代。
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