川系调味品风口渐成，泡姜香精助力占领风味高地- 大数跨境

广州市比灵天然配料有限公司

2022-09-23

导读：近日，丹丹豆瓣首次公开发行股票并上市辅导备案，如若进展顺利，丹丹豆瓣将成为“郫县豆瓣酱第一股”。除已上市的天

近日，丹丹豆瓣首次公开发行股票并上市辅导备案，如若进展顺利，丹丹豆瓣将成为“郫县豆瓣酱第一股”。除已上市的天味食品、千禾味业外，川系调味品幺麻子、丁点儿、友联味业等IPO大军倾巢来袭！

川系调味品属于复合调味料，在火锅调料和中式复合调味料中，川系调味品占据70%左右，如果再加上佐餐菜、辣酱、调味油、蘸料这几个品类以及餐调定制，整个川系调味品的市场规模将会接近千亿元。川系调味品不仅市场认可度高，行业机会多，但也要清醒认识到，竞争会更加激烈，只有做好产品才能把握好机会。

为此，广州比灵配料 整合多年的咸味应用开发经验、丰富的资源整合能力以及超前的市场趋势洞察等优势，为川系调味品厂商推荐发酵酸香、层次丰富、醇厚饱满的IFF 国际香料泡姜香精，发挥标准化、特色化、高效化的优势，增强产品在市场上的竞争价值。

川式特色，点睛提味

IFF 泡姜香精 融合了老坛泡姜的发酵香与川姜的辛辣香，有效激发产品的川式辛香本味，具有酸味醇厚、辛香诱人的特点，而且只增加泡姜风味，不影响辣度的调节，进一步提升调味品的价值感和记忆点。

多重强化，持续增香

IFF 泡姜香精 除了有效提升产品醇厚、饱满的泡姜风味，还兼顾了头香与持续性，并全面运用缓释技术更好的捕捉醇正的辛香风味，保留易挥发的香气物质，香气释放更持久，适合长时间烹饪的调味品。

味型稳定，融合性佳

IFF 泡姜香精 还易于添加，能有效融合到其他配料中，互相渗透、高效融合发挥协同效应，释放多层次、复合的发酵川香风味，具有协调整体味型、去除其他原料异味、增味增香、保持调味品整体味型不变的功能。

IFF 泡姜香精 具有多重辛辣风味，香气稳定，持久如新，避免了“脚踩酸菜”的食品安全风险，并且浓度高、用量少、降低成本效果好，全面满足调味品厂商们应用需求和竞争优势，更能提高消费者的体验和口碑。

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