一直以来，在食用香精的调配中呈香物质过快挥发的问题一直困扰着调香技术人员，其主要原因是食材本身的呈香浓郁度不够丰富，以及在生产工艺中的温度、酸度等因素对香气损耗。因此，如何寻求头香与持久性的平衡，成为解决问题的关键。
IFF 蘑菇香精醇正、经典的蘑菇香味，鲜香味美，渗透力强，香气厚实，余香芳馥。
IFF 菌菇香精具有浓郁的菌菇风味，去腥增香，提升产品菌菇风味，回味馥郁绵长。
IFF 香菇香精原味鲜香，自然香醇，鲜而易见，口感立体丰富，体现香菇的天然风味。
除了有效提升产品天然、饱满的菌菇风味，IFF 蘑菇系列香精还兼顾了头香与持续性，极大地平衡和提升人们的味觉体验，全面运用缓释技术更好的捕捉醇正的菌菇风味，并保留易挥发的香气物质，香气释放更持久，更适合长时间烹饪的产品。
IFF 蘑菇系列香精多重鲜香风味，香气稳定不损失，持久如新，保持醇香，并且浓度高、用量少、降低成本效果好。
不但如此，IFF 蘑菇系列香精具有极强的适配性，极易创造让人乐于接受的香菇鸡、香菇酱、菌菇汤等爆款产品，也同样适用于各种烘焙、炖汤、烧烤、酱料、汤料、火锅、预制菜、调味料等产品。
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