近年来,随着我国居民饮食结构的变化,蛋糕、面包等烘焙食品越发成为消费者饮食的重要组成部分,特别是在烘焙产品正餐化需求与休闲需求的双重推动下,烘焙行业的竞争也进一步增大,而风味的竞争将日益同质化的产品有效区隔开来,谁抓准了风味也就抓住了消费者。
作为拥有130多年香精应用研发经验的全球香精供应巨头——IFF,在现代烘焙香精创新技术和创新应用上,得到了国内外烘焙企业极力推崇和高度认可,特别针对烘焙行业开发的IFF烘焙香精,以品种齐全、风味浓郁、应用价值高等特点备受烘焙企业关注。
IFF烘焙香精源于对先进工艺的坚持和对烘焙行业需求的持续探索,在经过大量模拟和测试后,结合IFF风味传导技术研发出干净醇正风味的烘焙香精,并运用IFF的口感调节技术与头香强化技术,不仅具有超强的耐热性,更能在高温加热后保留的浓郁、醇正、持久的香气。
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