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满口都是星级叉烧蜜汁味,IFF 叉烧香精让烤肠更加黯然销魂

满口都是星级叉烧蜜汁味,IFF 叉烧香精让烤肠更加黯然销魂 广州市比灵天然配料有限公司
2022-02-18
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导读:广东人真的很难抗拒叉烧的诱惑,特别是三肥七瘦的,外焦里嫩,淋上蜜汁切片,入口甜咸交织,光这一道

       广东人真的很难抗拒叉烧的诱惑,特别是瘦的,外焦里嫩,淋上蜜汁切片,入口甜咸交织,光这一道菜就能吃上两碗白米饭。不仅如此,广东人对叉烧的中意程度已经蔓延到包点、肠粉、烤肠等美食。


       为此,广州比灵配料 携手 IFF 国际香料 整合多年的咸味风味开发经验、丰富的资源整合能力以及超前的市场趋势洞察等优势,为烤肠厂商奉献香而不腻、层次丰富、醇厚饱满的叉烧香精,保持烤肠的风味稳定,增强产品在市场上的竞争优势。



经典醇香,回味绵长

       IFF 叉烧香精 具有岭南特色烹饪风味,带有浓郁的肉香和香辛料的混合香气风味特征,飘香自然,柔和饱满,略带丝丝甜润感,有效赋予烤肠经典的叉烧特征味型,让人食欲大开,进而提升烤肠产品的价值感和记忆点。



高度浓缩,热稳性好

       IFF 叉烧香精 不仅采用高度浓缩技术,添加量少,有效降低使用成本,而且具有持久耐高温的特点,在数百度的高温中均能长久保持纯正的叉烧风味,再次高温加热也能出色还原辛香、浓郁的叉烧风味 ,让食品厂商省时省力。


味型稳定,融合性佳

       IFF 叉烧香精 易于添加,能有效融合到烤肠的肉糜配料中,互相渗透、高效融合发挥协同效应,释放多层次、复合的烹饪香气,具有协调整体味型、去除其他原料异味、增味增香、保持整体味型不变的功能。


       除此之外,IFF 叉烧香精 还具有透性强、入味效果佳、长效留香等诸多特点,让烤肠产品风味有更多发挥空间,广泛应用于预制菜、烤肉、酱卤食品、烘焙、包点、肉制品加工、休闲食品等领域。


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