异麦芽酮糖醇应用在固体饮料产品- 大数跨境

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异麦芽酮糖醇应用在固体饮料产品

广州市比灵天然配料有限公司

2022-01-01

导读：作为天然来源的糖类替代物——异麦芽酮糖醇，应用在固体饮料与益生菌、益生元等功能性成分相结合，非

作为天然来源的糖类替代物——异麦芽酮糖醇，应用在固体饮料与益生菌、益生元等功能性成分相结合，非常适合打造低GI、减糖、减脂和低热量的新型健康功能固饮产品。

甜而不腻，温润绵长

异麦芽酮糖醇 源于甜菜，甜度是蔗糖的40%~60%，甜味纯正，不仅具有类似于蔗糖的味道，而且还兼具微妙的水果风味，没有其他余味，还能掩盖不良的苦涩味。此外，异麦芽酮糖醇 风味释放时间也比较长，加入固体饮料可以提供持久的甜美口感体验。

低吸湿性，高稳定性

异麦芽酮糖醇 具有低吸湿性，除了有利于储存，还可以防止生产过程中吸收水分，从而确保最终产品出色的保质期和不粘连的效果。不仅如此，异麦芽酮糖醇 在酸性环境中也很稳定，不发生分解反应，不参与美拉德反应，为固饮产品的创新预留空间，增添更多风味和口感。

新食品原料，更高要求

异麦芽酮糖醇 也是我国批准进口的新食品原料，作为功能性甜味剂应用在固饮产品，其热值约为蔗糖的一半，不会对血浆葡萄糖和胰岛素水平产生波动，能量值低，不会导致龋齿。让消费者既能够尽情享用自己喜爱的食物，又能得到高效减糖、减脂和低热量带来的益处。