鲜味饱满，自然鲜甜，鲜味香精应用在鸡汤复合调味料- 大数跨境

广州市比灵天然配料有限公司

2022-08-12

导读：作为千亿级市场的复合调味品，特别是在年轻群体下厨趋势的推动下得到了快速发展，许多复合调味料也随之推出

作为千亿级市场的复合调味品，特别是在年轻群体下厨趋势的推动下得到了快速发展，许多复合调味料也随之推出满足年轻群体需求的创新网红鸡汤产品，赋予快速、简单、便捷的烹饪体验。

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复合调味料厂商纷纷摩拳擦掌将鸡汤调味料和养生食材有机结合，“不会做、不好吃、没时间”的厨房难题迎刃而解，不仅带来满足感超强的舌尖体验，还契合了健康、养生的消费潮流，“鸡汤+”也逐渐成了年轻群体餐桌上的主角。

为此，广州比灵配料应用中心 通过洞察年轻群体的风味需求，通过大量应用数据和结论，推荐 IFF 鲜味增强香精 应用在鸡汤调味料产品中，最大化的持续提升复合调味料鸡汤鲜味的还原能力。

爆发感强，优化回味汁感

在鸡汤产品中应用，可大幅提升鸡汤产品醇正、干净、持久的鲜感，而且口感爆发力强，回味肉汁感明显且更鲜甜，没有口干、口苦等不适感的问题，大大提升食欲。

稳定性好，改善呈味效果

综合运用了IFF 风味协同、头香强化、口感增强等技术，可使各类鸡汤在高温、长煮等二次烹饪中，保持整体鲜味持久稳定，后味鲜甜，层次感丰富并能持续提供鲜感。

除此之外，IFF 鲜味香精 价格稳定，市场平稳波动较小，也更符合大规模的食品工业化、标准化的生产工艺，还广泛应用在罐头、休闲食品、火锅底料、调味品、高汤、泡菜、肉糜制品、鱼糜制品等食品中，增强食物天然鲜味，强化肉类后味。

年轻消费群体已不满足于单纯的“懒人调料”，而是追求更佳的味蕾体验和更高阶的分享需求，稳定性和品质感俱佳的鸡汤调味品，绝对是复合调味料厂商创造风味更醇厚，体验感更佳、性价比更高的“头号”产品。

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