二氧化钛替代方案|大米淀粉- 大数跨境

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二氧化钛替代方案|大米淀粉

广州市比灵天然配料有限公司

2023-08-04

导读：二氧化钛TiO2被认为是一种最白的无机颜料，作为一种白色素，在全球范围内被广泛应用在糖果、烘焙、软饮及甜品中

二氧化钛TiO2被认为是一种最白的无机颜料，作为一种白色素，在全球范围内被广泛应用在糖果、烘焙、软饮及甜品中。

#01

二氧化钛安全性事件

过去10年间，二氧化钛的安全性开始受到大量的质疑。

2010年--国际癌症研究中心发布的报告指出，二氧化钛对动物可能有潜在致癌性。

2014年--美国FDA Tao Chen博士发现，动物实验中纳米级二氧化钛存在遗传毒性，可能会造成细胞基因损伤。

最终，经过长达近十年的评估，欧盟委员会在2020年通过法规（EC）第1272/2008号决议将二氧化钛列为通过吸入可能引起癌症的2类疑似致癌物。现今，二氧化钛于2022年8月7日在整个欧洲被正式禁止，不再被授权作为食品添加剂，这促使更多公司不得不改变原有的产品配方，开发或寻找新型天然二氧化钛替代品，越来越多的公司正在聚焦这个细分赛道。

在中国，根据GB 2760-2014，二氧化钛被允许在糖果、果冻、果酱、膨化食品等众多食品中作为添加剂使用。还有一个我们平时每天都使用的“进口”产品，牙膏，也是会含有一定量的二氧化钛。

二氧化钛重要的特性是它的热稳定性、不透明性和明亮的白色，这些特性在提高产品视觉吸引力方面特别有吸引力。目前，淀粉类、碳酸钙类、其它天然原料都是比较主流的二氧化钛替代品。

#02

淀粉类替代方案，大米淀粉更为主流

淀粉是一种认知度是比较高的食材，在消费者越来越重视清洁、清晰食品标签的当下，淀粉类原料无疑成为食品开发的理想配料。大米淀粉在替代二氧化钛方面具有先天优势，它的特点是颗粒非常小，介于2-8微米之间，比其他谷物、块茎和根茎（如玉米和马铃薯）的颗粒小得多。颗粒越小，它们越容易使糖果涂层的表面光滑，这使其成为色彩涂层的天然选择。同时，大米淀粉具有良好的附着力和天然白色，并且可以声称为“淀粉”。

广州比灵配料结合自身全球健康配料的采购和多年的健康配料应用优势，为国内厂商带来极富清洁、天然、健康功能的大米淀粉。大米淀粉由100%纯天然的原生和改性淀粉制成，标签只需声明“淀粉”，保持标签清洁，不含化学品、合成成分和人造原料，更能有效提高产品光滑和白色的性能。

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