异麦芽酮糖醇应用在压片糖领域优势较多，在国内外压片糖领域已经被广泛应用，并深受市场认可和的青睐。
左侧：100%异麦芽酮糖醇压片糖，24H后不吸收水分，形状不变
右侧：100%麦芽糖醇糖浆压片糖，24H后吸水融化、形状变化大
异麦芽酮糖醇极低的吸湿性是压片糖易储存的关键点。其化学结构比较稳定，将其水溶液加热到沸腾以上，分子结构无变化。不仅如此，异麦芽酮糖醇在高温、酸性环境中也很稳定，正常情况下不发生分解反应，也不参与美拉德反应。
由此，不仅可以在生产中添加酸性成分，增加风味和口感，提升压片产品的友好度，迎合了消费者追求新奇的口味需求，还能使压片糖产品具有出色的保质期和不粘连的效果，增加压片糖产品的附加值。
异麦芽酮糖醇具有很好的直压性，能够进行良好的塑型压缩，生产过程中不易碎裂或变形，出品形状规则，边缘光滑，容易压制成所需形状，并保持稳定。而在运输过程中，压片糖之间碰撞而不会出现边缘破损。
除此之外，采用异麦芽酮糖醇生产的压片糖成品光亮度极高，与其他配料配伍具有流动性好、混合性高的特点，这些特性也决定了其成品风味多样、形状各异、色彩丰富、卖相俱佳的卖点。
作为拥有20年的进口食品配料销售与应用服务商，广州比灵配料深度洞察压片糖果巨大的市场潜力，更深谙压片技术和原料配比的实现之道，为客户创造更多的创新产品和市场价值。
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