增重保水、无涩无味，日本扶桑无磷保水剂应用在冷冻食品- 大数跨境

广州市比灵天然配料有限公司

2021-11-05

导读：在传统的冷冻食品加工工艺中，既要保持其原有的口感和风味不变，又要降低使用成本和提高出品率，高性

在传统的冷冻食品加工工艺中，既要保持其原有的口感和风味不变，又要降低使用成本和提高出品率，高性价比保水剂自然成为冷冻食品厂商提升产品利润和竞争力最有效的方法。

为此，广州比灵配料 联合 日本扶桑 为冷冻食品厂商提供高性价比的复配保水剂，提升保水效果和出成率，降低使用成本，激发冷冻食品行业创新的动力。

技术赋能，高出成率

日本扶桑无磷复配保水剂采用日本扶桑化学酸度调节应用技术，不含磷酸盐，保水速效性好，增重率高，减少解冻后失水，有效保持冷冻产品的水分。经油炸或蒸煮后，依然保持较高的出成率，并赋予冷冻食品柔嫩的口感，并保持其鲜嫩度和弹性。

无涩无味，高性价比

经过添加日本扶桑无磷复配保水剂的冷冻食品，不仅无苦涩无异味，保持原有产品的风味，更能改善产品的品质和细腻的口感，咀嚼体验好，带有一定的弹性。而且添加量少，与其他配料协同效果佳，有效抑制产品变色，保持产品的自然外观。

创新升级，应用广泛

日本扶桑无磷复配保水剂除了具有保水效率快，腌渍后不出水，还能提高加工效率、改善冷冻产品的品质，已经成功应用在肉糜、鱼糜制品，鱿鱼、生虾，以及鸡肉、牛肉、猪肉等调理肉制品，给冷冻食品带来劲道有嚼头的口感，软嫩适中不发柴的效果。

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