当今社会，人们对健康的关注度与日俱增，健康饮食习惯成为了大家追求的生活方式之一。根据 GYMSQURE 的《2023 年中国健康食品消费趋势分析》，消费者在日常饮食中越发注重营养均衡以及充足的蛋白质摄入。
而蛋白粉，作为膳食营养补充剂，凭借其补充能量、增强体质、健身增肌以及便于补给蛋白质等突出特点，在健康食品领域中占据着重要地位。
蛋白的市场需求与多样性
Market demand and diversity
蛋白粉的种类丰富多样，除了备受消费者青睐的乳清蛋白，近年来植物蛋白中的大豆蛋白也是热门原料，还有乳清与大豆融合的复合蛋白也颇受欢迎，这些蛋白为消费者提供了更多选择性。
消费者对蛋白味道的要求
Consumer demand for protein taste
随着市场的发展，消费者对蛋白粉的要求也不仅仅局限于其营养功效。根据魔镜分析 + 数据，2023 年 7 月至 2024 年 6 月，天猫平台蛋白粉消费者负面评价主要围绕味道方面展开。
消费者对蛋白粉产品的味道要求不断增长，同时也反映出蛋白粉的味道、异味 / 气味是占比最大的负面评价。由此可见，未来对蛋白粉产品味道方面的研发将成为决定性的制胜因素。
水果香精，“味”蛋白粉而来
Coming for protein powder
为了满足消费者对蛋白粉味道的高要求，比灵配料除了适用于固饮的巧克力、香草和咖啡等常用风味外，还推出了IFF 水果粉末香精，涵盖了草莓香精、甜橙香精、柠檬香精、桃子香精、椰奶香精、芒果香精、香蕉香精、菠萝香精、西柚香精等多种热门水果风味。不仅为蛋白粉带来了丰富多样的口味选择，还具有众多应用优势，获得了众多厂商的信赖。
前沿技术，品质更稳定
低温喷雾干燥和微胶囊包埋技术，不易挥发或变味；
香气与口感更加天然饱满且持久，以及更耐高温。
天然风味，醇正更节约
高含量的天然咖啡提取成分，赋予更醇正、真实的风味；
性价比高，添加量为1-3‰，降低成本增强市场竞争力。
IFF 香精：解决豆腥味难题
Solving the problem of bean odor
比灵配料还针对大豆蛋白粉中的豆腥味问题，推出了 IFF 植物蛋白异味掩盖香精适合用在固饮中，可以矫正和去除豆腥气味，使人乐意接受。
· 往期推荐
