鲜味作为第五味，比其他口味更持久，更容易让人垂涎欲滴。一直以来，鲜味都是一个相对抽象的概念。最初，日本授池田菊苗成功从昆布也就是海带中找到了「鲜味成分」—— 谷氨酸，让人类第一次看到了具像化的鲜味。
随着科技的日新月异，人们对于鲜味的要求也是日益增高。因此，广州比灵推出了IFF 国际香料第三代鲜味香精，以更强的风味爆发力，更鲜甜的口感，让食物更鲜更美味。IFF第三代鲜味香精的适用范围很广泛，例如，它可以用在调味料及深加工食品中。
01 技术升级：专利技术，生而领“鲜”
IFF 第三代鲜味香精采用IFF RE-IMAGINE FLAVORFIT® 鲜味增强专利技术，不仅风味醇正干净更有爆发力，口感也更加细腻与鲜甜，还能与其他配料协同发挥增鲜增味的作用，掩盖不良后感，更可以单独使用，口感更加鲜美。
02 标签升级：标签更清洁，敢为人“鲜”
IFF 第三代鲜味香精 标签清洁，在调味料中仅用标识食用香精即可，可以缩短调味料配料表，满足消费者对更清洁、更透明的产品标签需求，以此提升消费者的接受度，打造更安全、更健康的食品。
03 应用升级：性能更卓越，众“鲜”云集
IFF 第三代鲜味香精耐受性特别强，可满足不同菜品、温度、环境的生产。
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耐高温，耐长煮，适用高汤，调味汁等产品； -
耐高酸、碱，适用在泡椒产品、腌菜、酱类等产品，后感带有愉悦的鲜甜感； -
耐冷冻，适用各种冷冻调理产品，鲜味不受温度高低变化的影响。
不仅如此，IFF 第三代鲜味香精 在干湿环境中都能保持良好的溶解性和稳定性，让调味料与预制菜等食品在市场上领鲜一步。
除此之外，IFF 第三代鲜味香精 价格稳定，市场平稳波动较小，更符合大规模的食品工业化生产，广泛应用在罐头、休闲食品、香肠火腿、调味品、高汤、泡菜、鱼糜制品等食品中，增强食物天然鲜味，强化肉类香味。
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