IFF 松露香精应需而生，助力传统食品破局增量

       随着消费者的购物渠道逐步多样化，消费需求多样性也得到快速发展，在给食品行业带来了发展新机遇的同时，也带来了更加激烈的市场竞争。

需求在哪里，商机就在哪里！

       在新消费时代下，食品行业出现了通过风味升级进而实现增长破局的新趋势，特别是在速冻和方便食品领域，前沿的厂商已经觉察到到消费者对世界地标风味的喜爱和向往。

避风塘黑松露虾饺

桂冠黑松露牛肉芝士丸

四海鱼蛋黑松露鱼皮饺

幸福西饼 黑松露糯米鸡

湾仔码头 黑松露鲜美虾水饺

       前沿厂商开始尝试将松露的高端风味引入速冻和方便食品中，诸如：避风塘黑松露虾饺、桂冠黑松露牛肉芝士丸、黑松露芝士意式烩饭、四海鱼蛋黑松露鱼皮饺、湾仔码头黑松露鲜美虾水饺、黑松露风味烤肠等产品，不仅满足了消费者对世界稀有珍馐美食的热爱之情，更使食品厂商走出传统固有的风味定式，与消费者一起双赢。

松露才露尖尖角，早有大厂立上头

       如果说速冻和方便食品是松露风味的传统阵地，那么休闲食品就是松露风味的创新高地。休闲零食头部品牌也已经引入了松露风味，C位出道，点“食”成金。先有乐事在全球同步推出高端线Lay's Gourmet，其中黑松露口味薯片，售价是普通薯片的两倍。后有旺旺上新松露味浪味仙，走价格亲民的路线，让人顿时失去拒绝购买的抵抗力。就连梦龙也把松露风味与巧克力巧妙结合，呈现出兼具美妙融合、丝滑触感、奶味香浓，一生不可辜负的冰淇淋。

乐事 黑松露薯片

旺旺 浪味仙 黑松露薯片

梦龙 松露巧克力冰淇淋

       除了头部品牌，元气乖乖的黑金松露芝麻片、美诚的白松露流心奶黄月饼、山姆菲泽的松露口味巧克力等产品都成了消费者优选的轻奢风味。

不止听起来高档，闻起来也令人神往

       

      为了让松露的经典味道得以延伸到更多领域，IFF 国际香料 研发团队研究了全球不同地区的松露风味，选取了最经典、最受追捧的欧洲风味进行探索，联合 广州比灵配料 帮助速冻、方便、休闲、调味品、植物肉等食品厂商呈现出地道、高品质的高端松露风味。

       IFF 松露香精 为精心研制的复合芬芳香精，还原了松露的本真风味，具有经典、浓郁的意式地标松露特征风味，天然的鲜香与厚重的菌菇气息完美糅合，赋予产品迷人的松露鲜香，更让人食欲大开，有效提升产品的价值感和记忆点。

       IFF国际香料 研发团队采用了IFF 风味传导、头香强化和长效留香的三效合一技术，应用在植物肉、素食产品，不仅增香、抑制豆腥味的效果明显，使产品的香气更接近纯粹、饱满的天然风味。IFF 松露香精 还具有良好的稳定性，可以耐高温、耐久煮、耐冻融，应用在速冻、方便食品，使产品在货架期内保持稳定的风味，在经受得了高温、持续加热后都能保持醇正、自然的松露风味。

       除此之外，IFF 松露香精 应用在休闲零食、调味料产品，不仅具有加强和稳定产品松露风味的功能，头香持久醇正，底香醇厚悠远，留香效果也格外出众，使产品风味更鲜香、更自然、更有层次感，让人爱不释手。

       好的产品，不仅能抓得住消费者的眼球，更能把味蕾都牢牢把控。随着食品创新朝着跨界、深体验、全球化等趋势发展，广州比灵配料 也将继续联合  IFF 国际香料 引入更多世界地标风味，助力食品厂商赢得目标消费群的青睐。

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