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{贝希}婴儿米粉究竟是片状好还是粉状好?

{贝希}婴儿米粉究竟是片状好还是粉状好? 贝希BEIXI
2016-12-02
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导读:米粉作为婴幼儿补充谷粉,而且易冲调易消化,所以成为很多宝妈为宝宝辅食添加的首选。市场上有着片状米粉与粉状米粉


米粉作为婴幼儿补充谷粉,而且易冲调易消化,所以成为很多宝妈为宝宝辅食添加的首选。市场上有着片状米粉与粉状米粉两种不同形状,家长该如何选择呢?

从制作工艺上看,婴幼儿米粉的加工工艺可以分为两种,一种是湿法干燥工艺(又称糊化工艺、辊筒干燥等),产品以片状米粉为主,通过先泡米、打浆、配料,再用辊筒干燥、粉碎、造片,是目前主流的加工工艺。

另一种是膨化干燥法,产品以粉状为主,采用高温高压将大米烘焙、膨化后粉碎成粉状,再干混加入营养素和风味物质。这种加工工艺简单,成本比前者低。

 

片状米粉

由于是泡米、打浆、配料在先,最后才造片,所以它具有以下特点:

一:不易上火;

二:复水性好(由于片状米粉密度小,空隙大,冲调时有利于吸水和软化。)

三:营养素混合分布均匀;

四:便于保存(由于片状米粉与空气接触的表面积更小,所以可以减少营养物质的流失,也便于保存,能减少储存过程中的氧化现象。)


片状米粉在冲调时要注意水温,不同温度冲调出来的效果是不一样的!!


 

                         粉状米粉

 

由于是先研磨粉碎后再加入营养物质,而且采用的是烘焙、膨化技术。所以它具有以下特点:

一:由于是经过烘焙膨化,所以容易造成内热、上火;

二:冲调时容易结团;

三:高压膨化会破坏米粒的结构,高温也容易造成营养素的流失。


 

片状米粉对于营养第一的妈妈们来说,是最佳的选择,它营养均匀又不易上火,尤其现在夏天到了,气温闷热,“不上火”是很多妈妈们的首要标准。


贝希水果速溶奶米粉采用国际化先进水平的辊筒蒸煮设备和鲜水果蒸汽脱水烘干工艺,百分百片状,是宝宝辅食首选。

 

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