最早的时候，这些并不是所谓的领结，而是厨师的角巾，西餐多为这样的称呼，我们国内简单的说是汗巾，但是随着发展很多快餐，的工作服方面越来越多仿照了西方的复式。
厨师经常操刀，角巾一般用于包裹伤口，或者擦汗，不同颜色的角巾也同样代表着整个后厨的各种的职位的等级。
那么我们来说一下如何打这个所谓的角巾或领结。
第一步：在脖子缠绕一圈，然后右边的带压在左侧的，左侧留稍微长一些。如下图1
第二步：右侧围绕左侧的角带，从下面缠绕一圈整。图2-3
第三步：从脖子下面掏出来然后从外边圈不拉下。图4-5
第四步：完成领结的完成，然后将多余的领结进行隐藏图6-7
第五步：完成整个，可以根据下图进行学习，完成后就和主图一样。
当然可以不隐藏下面的多余领结部分也是可以，现在多数领结多为装饰作用。所以说一般的稍微高档的一点的厨师服装包括服务员都会打有领结。