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今年咖啡行业开年就是“地狱模式”。

咖啡豆价格持续疯涨，有贸易商“因有锁价协议，一车豆子赔12万，卖一车赔一车”，有烘焙商“被豆商坐地起价，2个多月赔了300多万”。

谁能想到咖啡豆价格会一路飙升，涨幅甚至超过黄金。

美国纽约洲际交易所(ICE)数据显示，仅在2024年，咖啡期货累计涨幅约70%，其中，阿拉比卡咖啡期货价格创下47年来新高。

价格上涨，离不开两端，生产端和消费端。全球最大的咖啡种植国是巴西，产量约占全球供应量的三分之一。2024年，巴西受到严重的极端天气影响，导致阿拉比卡咖啡豆产量预计下降4.4%。与此同时，作为第二大咖啡生产国的越南，也因连续三年的不利天气影响，导致咖啡出口量下降17.1%。而咖啡树从种植到结果需要5年，短期内供应缺口根本补不上。

再看消费市场，去年发布的《全球咖啡产业发展趋势洞察报告》统计数据显示，2023年全球咖啡消费量达到1062万吨，比上年增长2.2%，每天消费咖啡总量达30亿杯。其中，中国咖啡产业规模达到2654亿元，比上年增长30%以上。

星巴克、瑞幸等品牌目前在大陆地区还未涨价，是因为早有准备。比如瑞幸提前与巴西签署了5年的采购协议，锁定成本价格。

看现在这趋势，进口咖啡豆的价格可能还会继续上涨。有人欢喜有人愁，咖农的种植积极性越来越高，咖友能喝的低价咖啡的确不多了。关于到底要不要提前囤便宜的咖啡豆？不妨看看DeepSeek给出的答案。

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部分数据来源 : 央视三农