从《今晚80后脱口秀》到《逻辑思维》、《金星脱口秀》到《晓松奇谈》，脱口秀这种表演形式在中国越来越受到欢迎，不管是在剧场或广播，电视或视频网站，遍地开花，据统计目前共有244个脱口秀。

高晓松、北美崔哥、王自健、罗振宇、老梁、金星等人都通过脱口秀成为炙手可热的明星。

如今有位餐饮人也不甘寂寞，玩起了美食脱口秀。

“餐饮，就是个江湖啊……吃喝，可是天大的事儿。”这是黄记煌董事长黄耕在《老邪打镲》京味儿美食脱口秀中的话。

“老邪”是餐饮界给黄耕的称呼，“打镲”南方人可能听不懂，它是天津方言，意思是开玩笑、逗乐子。

餐饮行业这个江湖很有趣

黄耕生在皇城根下的一个餐饮世家，祖孙三代都与餐饮有不解之缘，父亲是饮食营养学家，曾负责安排国宴，祖父是清末庆王府的总管，掌管着王府家宴。

从老北京胡同里土生土长走出，多少带有点北京老爷们提笼遛鸟的气质。

然而，这位资深“玩主”却玩出了花样：他独创黄记煌“三汁焖锅”模式，去厨师化，为传统中餐“标准化”独辟蹊径，更创下了一道菜一年20亿元收入的神话。

在黄耕看来，餐饮行业离人很近，很容易听到各种稀奇古怪的事情，这个节目就是跟大家聊聊餐饮行业中很多好玩、不为人知的事情。

从微信到直播，到脱口秀？

餐饮从业者和消费者都在日趋年轻化，主要营销渠道也正逐渐向线上转移，从微信到如今很火的直播，线上已然成为餐饮兵家必争之地。

外婆家、邢少爷请网红直播“求围观”。伏牛堂张天一、巴奴火锅杜仲兵亲自站台直播。迷尚却在发动创始人、员工、顾客玩“全民直播”。餐饮业各品牌为争夺流量使尽浑身解数。

然而不同的是，直播侧重于分享，在“全民直播”时代，人人都可以是主播，人人都是小网红。脱口秀则不然，它侧重于幽默的谈话技巧，有点像是讲段子。

既与相声相似，又与相声不同，不同的脱口秀的故事大多是真实的，相声大多为杜撰的。

脱口秀能获得多大的反响与个人性格、气质有很大关系。究竟在这场“线上之争”中，餐饮脱口秀能否从直播混战突围，成为餐饮线上营销的新模式？让我们擦亮双眼，等待答案。

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