不管做什么，总会有人做得好，有人就很一般，开餐厅同样也是。当别的店客似云来的时候，你的店却人影也没几个，那该怎么办呢？降价？先别急！搞清楚这4个问题，也许能给你一些想法。
1.你找到生意不好的原因了吗？
事出必有因，生意不好一定是有原因的。到底是季节变换导致客人不愿意出门，还是菜品有问题，客人都不愿意品尝？还是选址出现偏差，客人连进的门口都没找到？
在生意不好的时候，首先最应该做的就是内省，观察思考自己本身的问题，再从这些问题入手，一步一步寻找解决方法。
2.不要盲目降价
在内省的过程中，先不要急着盲目降价。当代社会，人们去餐厅吃饭早就不是仅被价格影响了，还有非常多的因素，例如服务、口味还有餐厅特色等。盲目降价只会起到反作用，一是让客人怀疑突然便宜了的菜是不是有什么不好内勤，二是降低价格以后，利润也会同时减少，为了保住利润，很多餐厅会降低菜品质量，最终陷入恶性循环，客人越来越少了。
3.菜品为王
菜品的质量永远都是最重要的，提高菜品质量，自然是能留住客户。可是现在很多餐厅都在别的地方砸钱，反而忽视了这个最根本的东西，导致成本紧缩，原材料和厨师方面都大打折扣，导致菜品质量下降。现在的客人早就不是二十年前的什么都不懂的消费者了，他们品尝过众多美食，一旦菜品质量下降，他们就会义无反顾地抛弃你的店，投入到别的餐厅怀抱里。所以，保持质量才是餐厅的长久经营之道。
4.服务周到不能少
想要客人下次再光顾，周到的服务肯定是不能少的，这才能让客人留下好印象，产生一种我下次还来的惯性心理。对于怎么做好服务，这里就不多说了，多注意细节，观察客户心理，这样会让客户在心里留下个好印象的。
