【圣益餐饮】用信息传递价值，做有温度的餐饮人
2020年4月24日 | 星期五 | 天气：雨天
餐 饮 头 条 第 11 期
农行济南分行强力
支持餐饮业回暖复苏
农行济南分行针对当前疫情防控形势持续向好、生产生活秩序加快恢复的态势，充分发挥金融企业的作用，强化责任担当，加大信贷投放，全力支持企业，特别是与老百姓生产生活密切相关的餐饮业等企业的复工复产，截至3月底，该行投放餐饮业贷款2200多万元，提振企业信心，助力行业加速复苏。济南超意兴餐饮有限公司是济南市商务局首批授予的“济南老字号”快餐连锁品牌，是济南市政府重点支持的农行269家中小企业之一。
去年以来，济南市中支行了解到该企业内部原有的结算模式难以适应扩大再生产的需要，其各加盟门店还面临着贷款准入难、审批流程长等问题后，积极对接客户需求，在省市行的帮助和支持下，于去年下半年为超意兴发放了全省农行首笔“连锁E贷”。
今年以来，受疫情影响，超意兴经营出现较大资金缺口，农行济南市中支行再次主动伸出援手，为其增加授信额度600万元，为企业渡过难关提供了强有力的金融支持，获得客户的高度赞誉。截至3月底，该行已通过“连锁E贷”产品模式为超意兴49家门店经营者授信1800万元，用信余额1066万元，并为企业加盟者和广大员工提供了丰富的个人金融服务。
餐饮业如何快速“回血”？
疫情之下，为与商户甘苦共担，渡过难关，融汇老商埠主动将1月25日至3月底的租金商管费减半。而鲍科佳就问有三百家店、上万名员工的赵孝国了：“这段时间是不是特别艰难？”赵孝国说，如果以100%为标准衡量这次疫情造成的损失，那么餐饮行业损失的程度应该是120%。
此外，多地公众被迫取消“年夜饭”，据统计，春节期间餐饮业年夜饭的退订量达到94%至100%。凯瑞集团一共退订了16480桌，每天亏损额近300万。但在赵孝国看来，遇事先不要慌，要有序按步骤开始走。为解决春节期间囤积的食材，许多餐饮店在门口摆起了卖菜摊从年初二开始，凯瑞就开始大规模转线上，推出无接触外卖，并为快递小哥送上温暖。
一系列恰到好处的政策让凯瑞的亏损大概持续了半个多月就开始减少，后来又推出了烤鸭券的裂变活动，全国销售烤鸭券接近20万张。通过烤鸭券的裂变，凯瑞实现了资金回流，与客户群建立了良好的互动关系，并打响了烤鸭品类的品牌口碑。鲍科佳转而提出一个问题：“曾有人预期，大家憋得久了，一定会有报复性消费。但目前疫情过去了大半，又出来另一种声音说，报复性消费不会来了。”而魏新提出，报复性消费应该叫恢复性消费。
饿了么否认佣金上调至26%
做企业，先垄断市场在提价，这似乎已经成为了这个互联网科技市场的常事。近日，国内的两家外卖服务平台饿了么与美团，都已经开始了对商家抽成的比例提高，饿了么的佣金率来到了26%，而美团的佣金率则是提高到了22%，消息曝出之后，社会各界的叫苦生也随之而来。但是，我们始终相信，外卖行业的佣金率在10%提高到15%是一次常规操作，那么从20%提高至30%的区间，那也算得上是必然之举了。
消费者用户的不断增加，也就意味着平台的交易量增加，而这样平台在这个时候就可以在销售额的基础上在商家手中拿到一定比例的费用了。交易的规模和数量越大，平台的变现也就越多，随之可能性也就更大。我们来了解一下根据数据显示，淘宝的变现率约为2%、天猫的变现率约为5%、拼多多的变现率约为2.1%、京东的变现率（在加上京东自营和京东快递的基础上）为25.2%、携程约为8%，而作为互联网的“新宠儿”，滴滴出行的变现率为16%，美团则是9.5%。其实，即便是美团、饿了么在短时间内不进行佣金的提高，对于小商家而言，并没有实质的市场议价能力。
肯德基正式在中国公测植物肉鸡块
肯德基在中国宣布公测“植培黄金鸡块”4月20日，肯德基正式宣布在国内公测“植培黄金鸡块”。据介绍，肯德基中国此次公测的 “植培黄金鸡块”，原材料为近两年大火的“人造肉”，主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白，产品不含胆固醇，且接近肉类口感。
目前肯德基在其微信公众号上公布的细节看，植培黄金鸡块在公测阶段售价1.99元/5块，目前只接受用户预购（每个ID限购2份）。预定成功的消费者可在4月28日至30日，在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅购买到。去年8月，汉堡王和美国人造肉企业Impossible Foods合作，在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡。去年9月，麦当劳在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人造肉饼制成的汉堡产品P.L.T。去年9月，肯德基也在在美国亚特兰大率先推出鸡肉风味植物蛋白制品。
此次，是肯德基首次将植物肉引入中国市场。当前全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像人造肉企业巨头Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉，用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织，然后放入生物反应器进行培育，目前还处于实验室阶段。此次在中国公测的肯德基“植培黄金鸡块”采用的正是前一种植物蛋白制品。
国务院确定!对三类人员救助
这些企业免3个月房租
4月21日主持召开国务院常务会议，部署加大对贫困人口、低保人员和失业人员的帮扶保障力度，决定提高普惠金融考核权重和降低中小银行拨备覆盖率，促进加强对小微企业的金融服务；明确帮助服务业小微企业和个体工商户缓解房租压力的措施。
一要加强农村贫困人口帮扶。国家重大项目建设优先安排贫困劳动力务工，扩大以工代赈投资建设领域和实施范围、将劳务报酬比例由10%提高至15%，拓展扶贫车间、公益岗位等就地就近就业机会。将扶贫小额信贷还款期限延长至今年底。对受疫情影响可能存在返贫、致贫风险的人员加强摸底排查，做好帮扶。对有劳动能力的贫困边缘人口，可纳入扶贫小额贷款贴息、技能培训等扶贫政策给予支持。积极采取措施促进贫困地区特色产品扩大销售，增加农民收入。
二要对符合低保条件的城乡困难家庭做到应保尽保，及时将未参加失业保险且收入低于低保标准的农民工等失业人员，纳入低保、救助等范围。对受疫情影响遭遇暂时困难的人员做好临时救助。
三要在落实今年已出台的延长大龄失业人员领取失业保险金期限、阶段性实施失业补助金、提高价格临时补贴标准等失业人员帮扶措施基础上，进一步将失业保险保障范围扩大至城乡所有参保失业人员。其中，将去年1月以来参保不足1年的失业农民工阶段性纳入保障范围。
为减轻小微企业和个体工商户房租负担，会议确定，推动对承租国有房屋的服务业小微企业和个体工商户，免除上半年3个月租金。国有企业尤其是央企和高校、研究院所等企事业单位要带头。出租人减免租金的可按规定减免当年房产税、城镇土地使用税，并引导国有银行对减免租金的出租人视需要给予优惠利率质押贷款等支持。
战疫情
克时艰
餐饮人勇敢承担社会责任
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