【圣益餐饮】用信息传递价值，做有温度的餐饮人
2020年4月23日 | 星期四 | 天气：阴天
餐 饮 头 条 第 10 期
顶天立地不如铺天盖地！
海底捞开快餐店，一碗面9.9元
海底捞正式进军快餐业！旗下首家快餐厅“十八汆”（cuan一声）面馆开业，选址于北京酒仙桥！十八汆公司的股东为新派（上海）餐饮管理有限公司，持股100%，是海底捞旗下的全资子公司！海底捞开快餐厅！主要卖面条、茶饮、早餐！这家快餐厅实际是2019年10月在北京“悄咪咪”开的一家店，店内没有任何的宣传语或者海底捞logo，看似不想透露是海底捞旗下品牌。
但是一进店，店内服务员立马热情迎上来帮忙，表示欢迎，一下就泄露了“海底捞式服务”！：
1、顾客“全自助”模式，一分钟出餐！
2、极致简约装修风格，一共42个餐位
3、共有4个产品线，“面+甜品+茶饮+早餐”
4、炸酱面9.9元一碗，茶饮5元一杯，人均19元！
5、有独立的茶饮档口、面条外卖档口；海底捞用“极致性价比”切入快餐，人均只要19元！
江西：减税降费为“暖经济”添一把火
近期，受冷空气影响，江西省多地出现明显降温。虽然气温降了，但和“冬日元素”有关的消费品和服务市场却十分火爆。发现，减税降费的政策效应从夏到冬持续释放，为江西的“暖经济”添了一把火；
用：降了税负 火了市场；
吃：添了美味 惠了顾客；
游：旺了人气 强了企业；
介绍，2019年好雨公司缴纳的社保费比2018年下降5.8万元，公司用省下来的资金，为员工改善福利待遇。同时，公司2019年代扣代缴的个税比2018年下降了20%，减税降费政策为景区留住了人才，企业发展前景更加宽广。
广东线上线下齐发力 14万餐饮企业超7成复工
餐饮行业自3月底逐步放开堂食以来，到目前，广州全市14万多家餐饮企业已有超过9成复工，商务部门同时也在引导企业，在线上外卖平台发力。在广州市荔湾区这家老字号餐饮企业，负责人介绍，放开堂食以来，客流量并不多，企业经营压力较大。不过前段时间，他们在广州市商务局的引导下，开始线上发力。以往广州类似这样的老字号餐饮企业，由于堂食生意供不应求，往往不涉及线上经营，而近期，已有30多家老字号餐饮企业开始线上外卖平台，目前，广州全市14万多家餐饮企业已经有超过7成复工。
外卖餐饮商家未来改善经营三大主攻方向
外卖餐饮商家普遍对自身的经营效率尚不满足，认为未来仍需要进行改进和提升，改善方向主要集中在三个方面：加强线上营销推广，提高用户需求满足力和数字化技术的利用。对餐饮行业而言，疫情更像是一块试金石，加速了行业洗牌和淘汰的同时，也让更多餐饮商家检视到自身的不足以及借助外卖平台数字化技术进行变革升级的重要性和迫切性。
疫情对堂食影响较大，知名餐饮商户纷纷拥抱外卖平台；全国多地政府要求取消堂食，传统线下餐饮受损严重。不少知名餐饮企业迅速做出调整，优化运营模式，拥抱第三方外卖平台，转攻线上市场。知名餐饮品牌与第三方外卖平台的合作是一种双赢策略，品牌方可以通过外卖平台拓展收入来源，平台方可以借助品牌方实现产品品类品质升级。
疫情加速中国餐饮行业数字化转型升级进程
2020年受新冠疫情影响，餐饮行业遭遇重创，1月至2月全国餐饮业收入为4194亿元，同比下降43.1%。疫情虽对餐饮行业的供给和需求造成了冲击，但却加速了传统企业转型线上，长期来看有助于在线市场的进一步发展和壮大：
经济环境：餐饮行业受疫情影响短期遇阻，长期向好趋势不变；
政策环境：多重政策助力餐饮行业，行业复苏步伐有望加快；
2015年至2019年中国餐饮商家数量年均复合增速约35.8%，至2019年中国餐饮商家数量达1107.5万家。受疫情影响，2020年餐饮行业商家数量出现下降，但存量商家会加速发力线上，外卖商家活跃数量有望增加。
战疫情
克时艰
餐饮人勇敢承担社会责任
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