【圣益餐饮】用信息传递价值，做有温度的餐饮人
2020年4月21日 | 星期二 | 天气：晴朗
餐 饮 头 条 第 8 期
美团终于正面回复广东省餐饮协会
作为外卖平台一哥的美团也碰到了它的一生之敌——广东餐饮行业协会。
继4月10号广东餐饮协会发布联名交涉函后。
4月15日，广东餐饮协会再次就美团的交涉函做了补充说明，其表示，对于美团外卖能够回应颇感欢欣鼓舞，但是细看内容，却是喜忧参半。
4月18日，广东省餐饮服务行业协会发表“广东省餐饮服务行业协会和美团外卖的联合声明”。声明表示，连日来，广东省餐饮服务行业协会和美团外卖就广东餐饮外卖相关问题进行面对面沟通，双方将与商户一起共同推动餐饮经济复苏。
美团表示：广东省、市、区餐协在关键时刻的发声，让平台及时听到来自商户和餐协的真实声音，有利于平台更加了解行业困难和企业的诉求，将提出更加有针对性的帮扶措施。为助力广东餐饮外卖商户疫情“突围”，在美团“春风行动”基础上，美团将对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%，扩大覆盖范围，返佣时间至少延长2个月（自声明发布之日起）。同时，美团将支持参与广东省各级政府和协会组织的餐饮业促消费活动，配合省市商务部门共同打造“互联网+美食”模式，通过线上美食节、“食在广东”品牌推广等活动，打造一批广东特色餐饮品牌，激活餐饮消费活力。
建立餐饮大数据信息共享机制，与广东省、市、区餐饮行业协会多方加强信息互联互通，为行业决策提供数据支持。对于独家合作的争议，美团称尊重餐饮商户自主选择线上各类平台，支持餐饮商家自主运营私域流量的多渠道发展，美团将全面开放配送平台服务予以对接。
奈雪的茶创始人彭心：
稳定性是未来竞争关键项，
要拼“内功”而不是“招式”
如果有一场称之为新茶饮的运动，它的酝酿、发酵，也不过5年时间。不过，新旧年之交，新冠肺炎的不期而至对国民经济造成一定影响。西贝董事长贾国龙一度“账上资金撑不过三个月”的告急求救，更是让外界窥见疫情之下餐饮业的“难”。身为餐饮业家族中一员，新式茶饮显然也免不了受到一定影响，外卖订单增长127%，疫情暴发后，与其他餐饮品牌类似，奈雪的茶暂停了大部分门店的营业——从1月23日，武汉所有门店暂停营业，再到春节期间全国合计200多家门店暂停营业。
新式茶饮的选址格外讲究，一般集中于人流较多的“网红”购物商场或综合体，如北京朝阳大悦城、世贸天街等地，租金可想而知；同时，由于产品现制现售，人力成本亦远高于一般茶饮店。稳定性是未来竞争关键项，奈雪的茶旗舰店正式登陆天猫，首批产品包括6款心意卡，而雅月·阿里山初露等多款奈雪名优茶亦即将上线。此举亦被外界视作奈雪加速新零售进程的信号，新式茶饮另一巨头喜茶则在3月23日被传完成新一轮融资，高瓴资本、Coatue（蔻图资本）领投，投后估值或超160亿元。可想而知，在新式茶饮这片红海，竞争或将更加激烈。
对此，彭心說：未来的竞争更多是要去拼“内功”，而不是拼“招式”。“毕竟新式茶饮从2015年开始算已经走过了5年，未来大家不会再把你当作‘新兴’行业，会对你抱有更高的期待，稳定性（供应链稳定、标准稳定、服务稳定）是未来竞争的关键项，而国际化、无边界化是发展趋势。”
餐饮行业增长势头受疫情影响
外卖市场成餐饮商家破局关键
2020年初新冠疫情爆发，消费者居家防疫，整个餐饮行业受到影响。iiMedia Research(艾媒咨询)发布的《2020疫情期间中国餐饮外卖市场商户专题研究报告》主要针对疫情期间餐饮外卖市场的发展环境、外卖商户的行为认知、以及第三方外卖平台对商家的帮扶举措进行案例分析，并对外卖市场未来趋势进行展望。
餐饮商家加速布局线上业务，助推在线外卖市场规模扩张，外卖平台大手笔助力餐饮商户复工复产，平台流量和配送服务最被商家看重，疫情催化传统餐饮行业转型升级，外卖平台迎来广阔发展前景，中国餐饮行业收入规模已超四万亿元，并保持长期向上的趋势，但外卖市场的规模还相对较小。随着餐饮商家对线上市场以及数字化技术重视程度的上升，外卖模式有望加速渗透，驱动外卖市场规模阔升。外卖平台积累的用户、技术、资源等规模优势将进一步凸显，在外卖市场规模整体上升的过程中，外卖平台也将显示较强的增长潜力。
与此同时，外卖用户的消费习惯以及需求都将升级变化，对外卖平台的产品服务能力要求会逐步提升。平台精细化运营能力以及高品质服务能力将会成为消费者以及餐饮商户共同关注的焦点，也会是平台方比拼的关键要素。
北京市监局优化营商环境
“一址多照”将成为可能
多个市场主体可以使用同一地址作为登记住所，不仅如此，市场主体还可以在登记住所以外的场所开展生产经营活动。这是市场监管局的《关于进一步推进市场主体登记便利化优化营商环境的实施办法(征求意见稿)》的新规定。据悉，征求意见稿新推优化营商环境16招，将让市场主体登记更加便利，并于本月20日前向社会公开征求意见。“一址多照”将成为可能。征求意见稿特别提出，市场主体应当使用真实、合法、安全的非住宅类规划用途的建筑物作为住所，并对住所的真实性、合法性、安全性负责。允许多个市场主体可以使用同一地址作为登记住所。市场主体设立分支机构，可以申请在市场主体的营业执照上注明分支机构住所，无需再单独申请营业执照。
此外，除法律、法规有特别规定外，支持不属于住宅(别墅、公寓)等居住规划的建筑物按照互通适用的原则作为市场主体住所登记注册。利用普通地下室或人防工程从事经营活动等对房屋安全使用有明确要求的，应依法取得相应使用许可或备案。同时，对于经区政府确认并向社会公开的集群登记地址，支持其办理企业登记注册。
暴涨175%！6500亿“外卖帝国”太牛了
“2019年可能会是过去10年最差的一年，但却是未来10年最好的一年。”——王兴
回顾过去一年，美团点评（03690.HK）走了一年的牛市。2019年1月3日，盘中创下40.25港元的最低价之后，股价便一路飙升，最终，全年累计上涨132%。而，牛市继续延续至2020年。据报道，全球知名汽车零部件供应商法雷奥携众多创新技术亮相2020年国际消费类电子产品博览会（CES2020），并首次对外展示了与美团点评共同开发的全球首款电动无人配送原型车——法雷奥eDeliver4U。据介绍，新型配送车每次行程最多可配送17份外卖餐食。这一利好带动美团点评1月6日、1月7日股价累计上涨逾6%，股价连创新高。带动其总市值突破800亿美元，并稳居中国互联网企业第三位。
这一市值仅次于阿里巴巴、腾讯控股，并将京东、百度、拼多多甩在身后。据招股书显示，美团3名创始人（王兴、穆荣均、王慧文）分别持有A类股5.73亿，1.26亿股及3640万股，合计7.36亿股。按照最新市值来算，美团CEO王兴的持股市值已高达633亿港元，折合81亿美元。而最大的赢家，无疑是腾讯。作为美团点评第一大股东，腾讯持有B类股10亿股，占比高达20.14%，均为上市前参与美团的融资取得。以今日收盘价计算，腾讯持有的市值已高达1104亿港元。如此看来，美团所属的行业规模，并不亚于阿里巴巴所处的电商行业。
战疫情
克时艰
餐饮人勇敢承担社会责任
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