大家喝威士忌的时候，不知有没有注意到酒液中会有一些沉淀物？
不禁会疑问：烈性蒸馏酒怎么会有沉淀物呢?是不是买到假酒了？
威士忌以水和谷物为原料，而谷物本身含有的一些脂质物质，经过制酒的各种工序和陈年以后依旧存在。
尽管这些物质占比不大，但它是构成威士忌的色泽、香气、味觉和口感来源的重要成分。
由于这些脂质物质不溶于水，易溶于酒精。在温度较低且酒精度不高的情况下，这些脂质物质会形成沉淀，威士忌中会天然泛起一阵“云雾”导致酒液浑浊。
但是无论酒精度数多少，饮用时加水加冰，威士忌都会比较容易形成“云雾”。
这些沉淀物是粮食中的一些不稳定物质在一定的环境下生成的化学物质组成。其实，出现沉淀物正是酒成熟的标志。
因为影响酒口味的不稳定物质已从酒中分离出来，从而使酒变得更加纯净，酒味结构更加稳定，口感也更加醇厚润滑。
可以这么说，沉淀物的产生是酒整个生产过程中的一个必经阶段。
威士忌放久了有沉淀是正常现象，威士忌是使用谷物为原料制成，谷物的本身会含有一些脂质物质，会残留在酒液中，当威士忌在温度较低且酒精度不太高的时候，它们就会形成沉淀，是正常的，威士忌依然能饮用。
如果说伏特加追求的是纯净，那威士忌追求的就是“杂质”了。
一瓶威士忌含有约百种芳香化合物，它们建构了威士忌的香气、味道、口感和质地。
它复杂，馥郁芬芳，品味之旅如同走在铺满各种鲜花和鲜果的美丽山坡上。
它简单，简单到只需大麦制作就足矣，因为它所向往的极致，就是纯粹、自然。
所以，在品尝威士忌看到沉淀物别慌，这是正常现象，请放心饮用！
