西澳大利亚的红柳桉蜂蜜是全球高级的天然蜂蜜品种，在全球80多种蜂蜜之中，万泰尔红柳桉蜂蜜占据了多个世界第一的宝座：平均血糖指数最低，平均的抗菌活性最强，抗氧化指数最高，活性酶的种类最多，在肌体吸收过程中需要的胰岛素最少，她是全球唯一由政府认可的医疗蜂蜜，它也是科技界发现的具有抗癌作用的天然蜂蜜。
红桉柳蜂蜜是通过酶的分解去实现杀菌的，没有药物残留不伤害肝肾和人体组织。含在口里能减轻喉咙疼痛，祛除口腔异味。红柳桉蜂蜜可以直接涂在伤口，烧伤或者晒伤的皮肤上面，效果优于医用消炎药。西澳的土著人，以前就是用红柳桉蜂蜜涂抹伤口。
澳大利亚农村产业研究与发展部于2005年专刊05/027的文章中对蜂蜜血糖指数的初步评估描述到jarrah honey 具有低葡萄糖的成分结构，血糖指数偏低，是糖尿病人可以接受的甜食。
澳大利亚农村产业研究与发展部于2005年专刊05/027的文章中对蜂蜜血糖指数的初步评估描述到jarrah honey 具有低葡萄糖的成分结构，血糖指数偏低，是糖尿病人可以接受的甜食。
