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酿酒红葡萄:小维铎 概述及稳德公司代理的小维铎干红介绍篇

酿酒红葡萄:小维铎  概述及稳德公司代理的小维铎干红介绍篇 深圳市稳德进出口有限公司
2020-07-29
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导读:世界上葡萄种类数不胜数,按性质不同分为:酿酒葡萄/食用葡萄 两大类,小维铎红葡萄作为有悠久酿造历史具有自己特色

世界上葡萄种类数不胜数,按性质不同分为:酿酒葡萄/食用葡萄 两大类,小维铎红葡萄作为有悠久酿造历史具有自己特色的酿酒葡萄,本文将加以介绍给同行和酒友认识了解。

中文:小维铎红葡萄

中文别称:小维多、味而多、魏天子

法文:PETIT  VERDOT

外文别称:Petit Verdau、Verdot Rouge、Carmelin(法国)、Verdot(智利Bouton Blanc、Héran、Herrrant、Lambrusquet、Petit Verdot Noir、Verdau。

小维其起源科研人员经DNA分析证明,它是由勃艮第古老品种特雷索(Tressot)变种而来,其果实呈蓝黑,葡萄成球形,果粒紧密,葡萄籽细小,皮厚,典型晚熟型葡萄种植地区不广泛,小维多产区除著名的法国外还有澳大利亚美国加州、阿根廷、智利。其原生产地法国,主要分布于法国西南部波尔多产区左岸梅多克Medoc地区以及靠地中海的多克鲁西荣大区Languedoc-Roussillon。温暖的美国加州葡萄产区,优良的气候条件有助于葡萄的时间成熟小维在这里的种植量在上升,已经有几个加州葡萄酒厂进行小维品种的酿在澳大利亚,小维有着较久远的历史早在1832年就有关于的记载小维在炎热的澳大利亚产区没有了在波尔多时晚熟、不易成熟的问题,而呈现出新的活力。南美洲阿根廷的小维具有浓郁的紫罗兰色,酒体饱满,有李子和樱桃的果香,并混合着巧克力和香料的味道,有着较强的结构,回味悠长{由于产量极低,中国市场极少有进口}

Petit Verdot的法语意思是“小绿”,指的是该种葡萄由于成熟期太晚,葡萄浆果常常不能正常成熟而呈现出绿色,因其成熟过程很慢,所以需要生长在夏天很长的地方在波尔多地区,小维种植历史要早于赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。小维是波尔多法定的六种红色酿酒葡萄品种之一,但在酒中始终处于配角的地位这主要是由于它过于晚熟造成的,的成熟时间晚于其品种(通常比赤霞珠晚两周成熟),有时要到10月份才成熟极晚成熟意味着葡萄容易受到秋季初期霜冻的影响而很难达到完全成熟如果用其作主要品种来酿酒,品质往往不如人意,但如果Petit Verdot葡萄完全成熟时,酿制出的葡萄酒口感丰富,辛辣味尤甚,且具有陈年潜力但因其本身具有非常深的紫红色和厚重的单宁,很多时候用来增加调配型葡萄酒的色泽和结构葡萄酒在混合一定比例小维之后能够提升酒质增加酒品的陈年能力,使红酒合更长期保存,例如混酿赤霞珠干红,当然,小维铎的比例相对很少了。一般而言,小维多在混合葡萄酒中的比例一般低于5%,但是,在见多识广经验丰富师的精湛酿造手法下,往往只需添加1%-2%的小维就能起到画龙点睛增光添彩的效果。

小维铎在南美洲除阿根廷种植面积较大{约200公顷},它的邻国乌拉圭及智利也有种植,智利的栽种面积约140公顷,主要集中在科尔查瓜谷及莫莱谷,{整个智利只有少数几家酒庄有酿造小维铎干红},而稳德公司独家代理的京士伯男爵限量版15年老藤赤霞珠小维铎混酿干红和限量版16年单一小维铎干红{至少12个月法国橡木桶陈酿},就来自莫莱谷中的隆图谷D.O.Lontue Valley小产区,酒庄自有葡萄园,独立装瓶独占市场,成为喜爱小众品种及猎奇酒友的杯中佳酿。两款限量版美酒产量稀少,市面少见,是经销商做团购和私人客户的最佳酒款之一。

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