世界上葡萄种类数不胜数,按性质不同分为:酿酒葡萄/食用葡萄 两大类,品丽珠红葡萄作为有悠久酿造历史具有自己特色的酿酒葡萄,本文将加以介绍给同行和酒友认识了解。
中文:品丽珠红葡萄
法文:CABERNET FRANC

品丽珠毫无疑问是波尔多地区最重要和古老的葡萄品种之一,然而根据遗传学和历史判断,品丽珠起源于西班牙的巴斯克(Pais Vasco)地区。
(1)DNA遗传学分析:品丽珠与巴斯克村(Basque)的二个古老品种有亲子交配关系,分别是莫瑞娜(Morenoa)和红贝尔萨(Hondarribi Beltza)。红贝尔萨是品丽珠在查科丽(Txakoli)地区的另一说法,由此证明品丽珠起源于西班牙巴斯克地区的巴斯克村。
(2)历史记录:龙塞斯瓦列斯(Roncesvalles)的教堂联合会成立于 12 世纪,靠近法国边境,是朝圣者去圣地亚哥中途重要的一个停留站。龙塞斯瓦列斯的神父们开始修建葡萄园,从法国的伊卢雷基(Irouleguy)一直巴斯克城,种植当地的葡萄品种阿奇瑞纳(Acheria)。阿奇瑞纳是品丽珠在巴斯克地区的称呼,形态学上,是品丽珠最古老原始的无性繁殖体。

品丽珠,又称“布彻”,果粒小,类似赤霞珠葡萄果实,但没有明显的锯齿状叶片。发芽和结果早于赤霞珠,易落果,但是一般成熟度较好。与赤霞珠相比,品丽珠颜色比较浅单宁含量较低,也更为细腻,拥有微妙的红色水果:覆盆子,草莓,也有黑李子、紫罗兰和香料的味道。经过橡木桶陈酿后会有烟熏、烘烤、黑咖啡、甜熟香料的气息;经过瓶中陈年后,会有红酒的第三类香气:蘑菇、泥土、雪松、雪茄盒等香气。品丽珠要酿造高品质红酒成熟度非常关键,成熟度不够高会有不愉悦的生青味,还有就是必须老藤葡萄。
使用品丽珠单一酿酒不太常见(卢瓦尔河谷产区有单一酿造),它通常与赤霞珠和梅洛混酿,如法国波尔多产区,混酿赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气,如植物、烟草和香料气息。品丽珠比赤霞珠更容易成熟,因此在北半球可以种植在更偏北的地方,比如在法国从西南部一直往北到卢瓦尔河谷(Val de la Loire),{卢瓦尔河谷产区的品丽珠有时也会带有该品种很有特色的青椒香气}。都能发现品丽珠的身影,在卢瓦尔河谷的安茹(Anjou)产区,它也被用来酿造甜桃红酒。
目前品丽珠在全世界20多个国家都有种植,在智利品丽珠的种植面积不广,约925公顷,只有少数酒庄有种植及酿造 。我司代理的品丽珠干红来自智利莫莱谷中的龙图谷D.O.Lontue Valley小产区,由京士伯男爵酒庄酿造的17年限量版品丽珠干红,高身重瓶深瓶底,12个月以上法国橡木桶陈酿,香气盈人,单宁细腻,酒味醇厚复杂,余韵悠长,最紧要,货真价实,性价比极高,极适合喜欢小众酒品和猎奇的酒友,稳德公司此酒一定能令各地酒商满意。






