世界上葡萄种类数不胜数，按性质不同分为：酿酒葡萄/食用葡萄 两类，赤霞珠红葡萄作为酿酒葡萄中的中流砥柱，务必加以介绍给同行和酒友认识及了解。
中文：赤霞珠红葡萄
中文别名：解百纳、卡本内苏维浓、嘉本纳沙威浓
拉丁文：Cabernet Sauvignon
外文别名:Bouche, Bouchet, Sauvignon Rouge, Vidure
它是世界上种植最广泛的葡萄品种之一，无论南半球还是北半球，也是酿造传统红葡萄酒的优秀品种之一。赤霞珠起源于17世纪，1996年卡洛尔•玛莉提丝博士(Dr. Carole Meredith)领导的研究小组通过DNA检测发现，赤霞珠Cabernet Sauvignon是由品丽珠(Cabernet Franc)和长相思(Sauvignon Blanc)杂交育成。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)名字中的“Cabernet”也是来源于品丽珠(Cabernet Franc)，因为赤霞珠的铅笔芯气味与品丽珠相似，“Sauvignon”则来源于长相思(Sauvignon Blanc)，因为赤霞珠中的植物气息与长相思相似。赤霞珠Cabernet Sauvignon适合在温暖或炎热的气候下生长，在冷凉一些的地方，土壤成分结构对葡萄生长比较重要，在炎热一些的地方，微气候条件对葡萄生长更为重要。在有些日照时间不够或冷凉的地区，赤霞珠的成熟度就不够充分，成酒后会带有明显的青椒气息，而在有些炎热的地区，赤霞珠如果过于成熟，会带有煮过的或炖过的黑醋栗气息。
赤霞珠葡萄酒能与橡木桶完美结合，无论新桶旧桶，时间长短由数月到两年或以上不等，视葡萄的品质年份和酒的风格或酿酒师的喜好而定。新世界所产的赤霞珠红酒通常果味更浓郁，较常见的风味有黑樱桃、甘草和黑胡椒味，还伴有阵阵香草味。此外，新世界赤霞珠葡萄酒因酿造方法，它的单宁和酸度都更低，但酒精度更高{有甜感}，所以更受大众消费者接受。而在旧世界，由100%纯赤霞珠酿制而成的葡萄酒很少见，通常都会和其它品种混酿，如全球最著名的法国波尔多产区。产自波尔多地区等旧世界的赤霞珠葡萄酒中石墨、紫罗兰花香和烟草味比果味更浓郁，在品尝波尔多产区高级别高比例的成熟赤霞珠葡萄酒时，常会尝到浓郁黑樱桃、雪茄盒，香草，咖啡和烟熏味还有石墨的味道，而在澳洲的库纳瓦拉(Coonawarra)产区出产的赤霞珠葡萄酒更具有当地特有的桉树和薄荷清凉气息。
稳德公司专注南美洲智利的酒类进口代理业务，公司代理的数个品牌都有赤霞珠品种酿造干红，级别和价钱也是由低到高都有，适合不同消费层次的阶层。
智利MULTI 妙极系列：最佳年份混酿干红/15最佳区域单一赤霞珠干红/17最佳滋味混酿干红
智利MULTI妙极系列：15最佳精选混酿干红/最佳年份混酿干红/15最佳区域单一赤霞珠干红
智利MULTI妙极系列庆祝中国建国70周年纪念版混酿干红
智利顶级酿酒师系列5X20混酿干红
智利顶级酿酒师系列三轴心之一赤霞珠干红
智利顶级酿酒师系列100桶单一赤霞珠干红
智利名庄宝松系列：15珍藏级赤霞珠干红/16坎特诺特混酿干红/15特级珍藏赤霞珠干红/14宝松顶级名阁混酿干红
智利京士伯男爵系列：16珍藏级60/40干红/18珍藏级赤霞珠干红/18入门级赤霞珠干红
智利京士伯男爵限量版16老藤赤霞珠/小维铎混酿干红
智利洛伊卡系列：18经典赤霞珠干红/16珍藏级赤霞珠干红
智利洛伊卡系列13私人限量版赤霞珠干红