世界上葡萄种类数不胜数，按性质不同分为：酿酒葡萄/食用葡萄 两大类，西拉红葡萄作为近二十来年酿酒葡萄中新崛起的明星，更是澳洲当地最著名最有特色最大产量的红葡萄品种，本文将加以介绍给同行和酒友认识了解。
中文：西拉红葡萄
中文别名：切拉子/穗乐仙/希哈/席拉/施赫
英文：SHIRAZ 法文：SYRAH
{SHIRAZ/SYRAH 只是英法语的不同写法，品种是一样的}
外文别名:Blauer Syrah、Petite Sirah， Petite Sirrah， Petite Syrah， Petite Syras， Plan de la Biaune， Plant de Biaune， Plant de la Bianne， Plant de la Biaune，Schiras， Schiraz， Seraene， Sereine，Serene， Serenne，Serine， Serine noir，Serinne，Sevene， Shiras，Shiraz， Shyrac，Sirac， Sirah， Sirah marsanne noir，Syra， Syrac， Syrac de l’Ermitage， Zizak、
西拉红葡萄起源，充满一些神秘色彩。世界上有超过一半的西拉种植于法国，容易使人联想到“Syria”，所以，有一种说法：“西拉”源自中东叙利亚；“西拉”又是澳大利亚的代表性酿酒葡萄品种，在英语里称其为“Shiraz”，而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都，使人猜想它是来源于中东的伊朗。但是，1998年，加州大学戴维斯分校与法国国家农业研究院蒙布利埃分院联合开展的一项研究表明：西拉原产于法国，DNA分析表明，它是Mondeuse Blanche和来自法国东南部的不知名的葡萄品种Dureza的杂交后代。
西拉原产于法国南部著名产区：罗讷河谷COTES DU RHONE，法文：SYRAH,主要集中在北部，也是此区唯一指定可使用的法定红葡萄品种，它单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓香气，最高CRU级的西拉，醇厚复杂，陈年能力超长，价位在整个法国南部最高最贵。而现在算种植面积及产量和质量，非大洋洲的澳大利亚莫属，它是该国最广泛种植的品种并且有着相当优异的表现，澳大利亚种植西拉的热情远远超过法国罗讷河谷地区，成为全球西拉最主要的产地。在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有种植西拉，大约一半以上的葡萄种植区种植的红葡萄是西拉，而法国南部地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里岛等也有种植这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，象南非，南非的西拉品质相当高，只是名气没有法国和澳洲高，酒体也没有澳洲的厚重和浓甜。通常，种植在冷凉气候中的西拉，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国南部地区多是此类，而在炎热天气中生长的西拉，则拥有较重的成熟黑色浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚就多出产此类半干甚至半甜型西拉葡萄酒，尤其是日照猛烈时间又长的南澳地区{代表产区：巴罗莎谷BAROSSA VALLEY}。此外，热带的西拉因成熟度高糖分含量高，所以葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿制葡萄酒的酒精度高出1-2%vol，可达到14%vol甚至15%vol以上,澳洲就有高达17%vol的西拉。中国在8/90年代开始引进栽培，现在山东、河北、新疆、宁夏等地有种植，以宁夏和新疆产区品质为最佳。
西拉除了单一酿造成酒，也是很好的调配品种。在澳大利亚，西拉与歌海娜、慕合怀特混酿，简称GSM，这也是法国罗讷河谷地区南部教皇新城堡一带的常用混酿方式。混酿的主要目的是为了汲取各个品种的优点各取所长，比如赤霞珠便常常成为西拉的混酿搭档，这样酿造出来的酒既有赤霞珠的酸度和丰富的单宁，同时又有西拉的颜色和浓郁水果的风味，酒体架构也强，酒味自然强劲厚重，复杂多变。
南美洲智利在1996年引进栽种，到现在出产的西拉产量不大，但品质绝对可圈可点尤其以北部科金博COQUIMBO的埃尔基ELQUI和离太平洋海岸极近的凉爽产区：卡萨布兰卡CASABLANCA及莱达LEDYA这些小产区品质尤佳，而中央山谷的卡查坡山谷CACHAPOAL VALLEY、科尔查瓜山谷COLCHAGUA VALLEY,还有马乌莱{莫莱}山谷MAULE VALLEY出产也不错。
稳德公司代理的智利名庄洛伊卡13年特级珍藏西拉和13年私人限量版西拉就出产于卡查坡山谷CACHAPOAL VALLEY，酒质高性价比更高。
而另一家位于莫莱谷的京士伯男爵酒庄的入门级17年西拉干红和珍藏级16年西拉干红，都是我司货如轮转的大货。
也位于莫莱谷的宝松酒庄也有一款珍藏级17年佳美娜西拉混酿干红出产，而其酒庄顶级酒款：14年名阁MINGRE混酿干红，就混合了30%的西拉酿造。
由智利国家功勋酿酒师主理的妙极系列里的最佳精选和最佳年份还有专门为庆祝中国建国70周年定制的70周年纪念版都添加了西拉混合酿造，借此增加颜色和酒体还有复杂度。
最值得推崇的当然是其顶级酿酒师系列里三轴心系列的13年太平洋海岸西拉干红和15年智利最佳混酿干红以及由五位知名大厂男酿酒师合作酿造10年5X20西拉混酿干红，西拉比例极高，达到75%，五位知名大厂女酿酒师合作酿造10年5X20赤霞珠混酿干红，也混合了20%的西拉。15年智利最佳混酿干红选用本土8个产区中12家著名酒厂的12款不同品种的红酒混酿而成，各取所长充分融合，只为酒质浓郁醇厚复杂多变。三轴心系列里的13年太平洋海岸西拉干红优选十家智利名庄出产的西拉混酿而成，被誉为全智利最佳西拉干红之一，绝对是西拉粉丝的不二之选。
各地经销商及同行，对西拉红酒有特殊偏好的酒友，果味浓郁醇厚甘甜的美酒当前，拿起酒刀，端起酒杯吧！