【2016年平和的感激】
前几天，弟弟突然和我说“姐，我今年不想回家过中秋”，我瞪大眼睛看着他，想也不想的说“不行，中秋团圆，你们不回家，老人家会气死的！”。
中秋，是一年中，和新年一样最重要的节日，重要的不是那天可以放假，也不是那天会有什么惊天动地的事情，而是那天，在我们记忆中代表了“回家”，还有“团圆”。
一个韩国朋友，每天都在韩国企业加班加点的，虽然加班工资很高，但是也是很辛苦。每年我问他“你什么时候放假啊”，他就会翻翻日历，然后回答我“快了，只要到了中秋就可以放假，中秋在韩国比新年还隆重，可以放一周假期”。后面听说中秋直接被韩国给申请了。
一些有关中秋的片段一个接着一个，静静下来的时候，发现要感激的名单已经拉了很长。只是今年的比较辛苦的大环境，在各行各业里，更多让人看到了许多对事业的坚持和努力不懈。在经历了很多困惑和挣扎以后，我觉得今年的中秋要表达的是平和的感激。
我们刚开始做茶的时候，似乎并没有花什么心思，然后就活到了今天。像陈春花老师说的那样“你赚了钱，是因为市场不成熟”。但是有一点心安的是，我们始终都在坚持找点能被打动的茶，或许因为这样没有太关注市场变化，仅仅因为对茶的纯粹任性，客人们都很信赖我们推荐的茶，一路被惊喜的呵护着。
今年的中秋，同样是茶，不过我们的心境很平和，更多希望被感知贴心。
初次遇见白茶是2009年，那时候白茶主要是云南做的月光美人。和众多茶比起来，月光美人很清香雅气。十年前的自己很年轻，喜欢热烈，所以没有办法欣赏这样一种恬淡清香的味道。十年后日渐成熟的自己再遇见福鼎白茶就突然喜欢上了。这个时候的白茶，已经在市场上风行起来，恍惚一夜之间，大家都知道了原来六大茶类中福鼎白茶是其中一个品类。
随着《茶，一片树叶的故事》首篇拍摄的太姥山和白茶的故事，才知道了有老白茶，而印 象最深刻的是白云禅寺的主持每年采茶制茶的禅寺传统，以及潮湿季节里煮老白茶送给村民喝的场景。青灯之下，茶烟缭绕，老白茶传递的何止是茶，更是一份慈悲和爱。
深究下去，才知道白茶两个“秘密”，第一个是白茶“效同犀牛”，有很好的消炎祛湿的功能，所以有了“一年茶，三年药，七年宝”。第二个“秘密”，受产量的影响，2012年前的白茶主要以外销欧美为主，所以国内流通较少。而这两点是需要被印证的。茶的印证无非是喝和看。所以前后连续一个多月喝的都是白茶，并且去了产区好几次。另一种务实的方法就是看数据。如果真的白茶70%以上是作为出口的话，那么背后就代表了能够通过严苛的国际检测，也就是说生产和安全是绝对的达标的。而这一点对于国内茶来说，既是基本，又特别的难得。健康不是喝得有多好，而是入口首先要安全。就如我们所倡导的【心安胜于滋味】。据相关统计，欧洲和香港传统而言为福鼎白茶主要出口市场，合计占出口额六成以上，2014年福鼎去年出口茶叶5000吨，其中福鼎白茶出口3560吨，净增30%；2013年，福鼎白茶对欧洲出口茶叶500吨，增长25%，对香港茶叶出口近2000吨，激增35%。随着对白茶的了解越来越多深，发现的也越来越多，市场的向来需要被引导，在国内白茶市场上，难得可贵的是整个福鼎政府举上下之力齐推白茶，以公共信力为白茶做背书。
【因为茶中有爱，所以能被感动】
相信很多人不陌生一句话，就是某某茶有什么功效。对于茶的功效，从古至今的史料都已经倒腾得很清楚了，所以我这里不过多讲。在我们心里，茶就是很简单，端起放下的问题。喜欢一个茶，并不是它能包治万病，而是正好你和她能沟通，正好她被你所喜欢。
直至有一天见到成都的同学，在路上我们聊起白茶，她和我说，她家里有很多老白茶，我不禁开玩笑说她真是“富婆”，能够洞彻先机存白茶，因为现在老白茶的价格比以前是高了很多倍。同学是学医药科学的，她笑笑和我说，她哪里知道十年后白茶会涨成这样，只不过因为居住在成都，这边气候比较潮湿，而白茶是最好的祛湿和消炎的茶，存的茶都是给自己孩子用的。说到这句话，她的女儿扁着嘴巴就说“是啊，阿姨，每次我不舒服我妈妈就灌我喝黑乎乎的一碗茶，我不想喝，但是久了不喝，还是喜欢喝”听完我们都在车上笑。我和同学聊为什么白茶会有这样的功效，同学说一方水土一方茶，白茶的制法最接近天然的，所以茶是活性的，里面的一些茶元素确实可以起到这样的效果，就像中医草药一样，也说不清楚。福鼎那里也是非常的潮湿，所以福鼎的白茶很好啊。家家户户都很依赖。这次后我很相信白茶，因为我也是比较寒湿体质，难怪每次我一早煮白茶喝会觉得很愉悦，原来是喝对的。看来是身体在教我们喝茶。
1957年福建茶树良种普查时，便发现太姥山区有野生古茶树群落的存在，而且著名的绿雪芽野生古茶树恰恰生长在传说中太姥娘娘修炼的道场鸿雪洞附近，太姥山区民众自古就有将“茶针”晒干或烘干收藏，用于治疗麻疹、牙疼、水土不服等疾病的民间验方，进一步说明茶最初是作为药用的。
【自然之味 除了阳光，什么也没添加】
《煮泉小品》中赞道：“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近自然，且断烟火气耳。生晒茶沦之瓯中，则旗枪舒畅，清翠鲜明，尤为可爱。”文献对于白茶的定义“古人这种以晒干方式制成的茶，我们不妨称为古白茶” 最为难得的是白茶还可以沿袭了古法制茶，以晾晒阴干为主。晾晒，自然萎凋，微发酵为主，所制得茶叶汤水甘醇舒爽，香气清淡。
【天然接近真实。能被打动的永远是真实，茶也是如此】
很多人会把茶的生长环境，或者寻茶之旅，或走匠心概念去表达这个茶难得可贵之处。记得在太姥山上，那条山间的瀑布，还有主持大师明亮透彻的眼睛，山里烟雾萦绕的虚渺，小尼姑们弯着腰给花儿抓虫的那些瞬间。我觉得这种和谐与天成自然可以出好茶。那种茶的滋味，是来自高山，更是来自内心的平静和信仰。茶的心意，无非应该也是如此。
【回归 用时间酿造一杯老茶】
花一年的时间不够，花三年的时间可够？那么这就是光阴的诚意。其实也没有什么玄妙的，仅仅是因为遇到了三年陈期的白茶，觉得白茶的口感非常的包容，于是尝试性地然后委托朋友，用制作柑普的工艺，采用当地出产的苦桔，将苦桔进行生晒和加工，于是就出来这个有新意的【陈皮白茶】。只是这个事情苦了制茶的师傅，摘果，洗果，去肉，晒果，填茶，再晒果，再最后低温去水利于存放，这么多道工序下来，绝非没有成本，只是不愿意去计较太多成本。三年陈特级寿眉，产自福鼎茶区的，现在也是近200元一斤的原料价格，何况这样折腾下来。
广东喜欢用新会的桔子+普洱茶，制成桔普。桔的功效度娘有很多，在这里就不解释了。只是传统的柑桔讲究生晒，大概需要20天的时间，这几年的柑桔市场很火，所以和其他的茶一样，已经没有耐心去晒了，所以大多改为烘干，只需要11小时。生晒的桔子皮颜色是绯红色的，而烘的桔子皮颜色偏深色，滋味上也有不同，生晒的桔香很清新甘爽，烘的香气会比较浓郁厚重。
我在福州，除了爱上了白茶，也喜欢了苦桔。苦是人生最真本的味道，苦后方知甘。一方水土自有一方水土的滋养，苦桔直接入肝经，和白茶坚持的自然工艺一样，对苦桔我们也坚持走20天的生晒。很细心的询问了中医的朋友，白茶和苦桔的功效是否互长，老白茶的温顺和祛湿消炎的功能，和苦桔的清肝下火基本一致。制作出来以后，和桔普进行了对比，发现白茶的醇和和清香，柑桔的清新，更加增添了整体的韵味。白茶配苦桔，有说不出的相融。
（以下资料来自度娘）
每一年每一天，都是很特别的日子，平时都很忙碌的我们，正因为如此，中秋节气，因为代表了收获，更饱含的是祝福，又如何能容许错过呢。
产品参数：
品名：【三年陈】陈皮白茶
原料日期：2013年
规格：250克/盒
中秋预售价：298元/盒
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一个老字号和他所喜欢的慢人生！----醉龙涎，消费的不是茶是一种人生，一种精工细作，力求极致的态度。醉龙涎，一直在倡导一种生活，慢行细品，与人相悦。醉龙涎认为，修行于世，慈悲宽容，便能豁达开放，自然怡乐，观心自在。
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