杂质的试样分大样、小样两种，即：
大样：是用于检验大样杂质，包括大型杂质和绝对筛层的筛下物；
小样：是从检验过大样杂质的样品中分出少量试样，检验与粮粒大小相似的并肩杂。
“电动筛选法”与“手筛法”是常见的粮食筛选法：
1、电动筛选法：
按标准中规定的筛层套好（大孔筛在上，小孔筛在下，套上筛底），按规定称取试样放入上层筛，盖上筛盖放在电动筛选器上卡住，接通电源，打开开关，选筛自动的向左向右各筛选1分钟，（每分钟110～120转），筛后量静止片刻，将筛上物倒入分析盘内，绝对筛层筛下物倒入小分析皿内，卡在筛孔中间的颗粒属于筛上物。
图为“电动筛选器”
2、手筛法：
按“电动筛选法”将筛层套好，倒入试样盘盖好筛盖，然后将选筛放在玻璃板或光滑桌上，用双手以每分钟110～120转的速度，按顺反方向各筛动1分钟，筛动幅度约8～10厘米，筛后的操作与“电动筛选法”相同。
图为操作员用“手筛法”筛选杂质
（信息来源于：农业仪器网）