日式炭火烤鱼还原本真
能够致胜于海鲜界
靠得是那独具烟火气息的炭火
达摩的炭火是由核桃壳烧制而成的核桃炭
比一般的木炭更能激发食物本来的香气
并且不会带有木头的焦炭味
而是自带一股独特的清香
重要的是
海鲜注重在一个“鲜”
达摩对菜品的品质要求严苛
甄选优质食材，为的是每一分的口感
让食客不枉此行
炭火的中心温度高到900℃
极具穿透力的高温
会瞬间锁住食材的水分
最大程度地保留其鲜味
干柴烈火，炭炉海鲜
在觥筹交错中
感受炭火烤鱼不一样的风味
还原舌尖上的美味
活鳗、九节虾、鱿鱼乸
秋刀鱼、海立鱼、金线鲷......
种类多多，别有一番风味
// 炭火烧活鳗，一口就爱上 //
精选新鲜生猛鳗鱼，现点现做！
鳗鱼刚上炉就迅速卷曲
瞬间爆汁发出滋滋的声音，香味直入鼻腔
烧制的过程，不添加任何调味料
为的是吃到鳗鱼至原始的鲜味~
烧的外焦里嫩的鳗鱼肉
入口紧致的回弹感
简直不要太美妙~
// 炭火烧金线鲷，口感十足 //
经过腌制的金线鲷
没有做过多处理就直接烤制
鱼鳍上还保留有一粒粒的海盐
同时释放出大量氨基酸
香鲜度大增，咸味更足
烤得焦黄的鱼皮
咬起来鱼肉味特浓
肉质烟烟韧韧，咸香味十足！
内里的鱼肉雪白
// 炭火烧青花鱼，鲜香四溢 //
青花鱼富含鱼油，肉质紧实
特别适合用来做炭火烧
只需要少许简单的盐，就鲜香四溢
烤制好的青花鱼外表微焦
咬一口酥脆清新，鱼肉细腻有嚼头
达摩新上线的炭火烤鱼系列
当然不止上面提到的
还有以下这些等着你来慢慢品尝
最后，本次炭火烤鱼系列菜品
只在【达摩马场路店】提供
想要品尝的顾客朋友们不要走错啦~
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