今天你打算吃点什么?是点外卖、吃食堂、下馆子,还是去附近的连锁店吃个快餐?打工人的午饭选择实在太多了,不过大家有没有发现,曾经深受我们打工人喜爱的快餐之王“黄焖鸡米饭”却越来越少了,这是为什么呢?今天小编就带着大家来聊聊这个话题吧。

性价比越来越低
记得当初黄焖鸡米饭刚出来的时候,主打的就是性价比,那时候在各大学周边,一条街能有好几家卖黄焖鸡米粉的,一般一份13元左右,不仅有鸡肉还有不少的配菜,价格很美丽,米饭还免费,深受广大大学生和追求性价比的打工人喜爱。
但随着时间推移,黄焖鸡米饭的价格越来越贵,现在都在15块钱以上,关键份量下降了很多,小份的只有三四块鸡肉就算了,还没什么配菜,米饭竟然也要收钱,这就让很多打工人觉得性价比越来越低了,愿意去吃的人也就越来越少了。
菜品10年没创新
要知道人面对美食的时候都是喜新厌旧的,尤其是当市面上没吃过的美食越来越多的时候,品类单一的黄焖鸡米饭瞬间就失去了竞争力。
而且消费者的口味也是在潜移默化地改变,大家对口味的要求越来越高,对食材的要求更加苛刻。而黄焖鸡米饭10多年来菜品却没有创新,10年前是这几个菜,10年后的今天还是如此,就算再美味,老顾客吃10年也会吃腻的。

本身口味越来越差
黄焖鸡米饭当初火爆全国的时候,口味是真的很不错,不管是鸡肉的汤汁,还是米饭的口感都让人耳目一新。那时候还很流行用米饭拌鸡肉的汤汁,味道简直一绝。
但现在却很难吃到那种口味了。一方面是商家为了节约成本,使用的更廉价的食材,另一方面则是为了出餐快,有的商家使用了料理包来制作,所以口味越来越差,一般吃过美味的黄焖鸡米饭的人,吃过一次这种差口味的,下一次都不会再去,长久下去,商家也只能倒闭。

市场鱼龙混杂
黄焖鸡米饭火爆时,吸引了很多人进入这个行业淘金,黄焖鸡米饭这个行业也就变得鱼龙混杂了起来,甚至有的店家连培训都没有,直接挂个招牌就可以卖了。
鱼龙混杂的市场导致黄焖鸡米饭的出品质量不稳定,有的门店口味很不错,但是更多的门店吃了一次再也不想去第二次,这就导致黄焖鸡米饭的口碑逐渐下降。市面上也出现了更多替代品,于是黄焖鸡米饭便逐渐消失在了街边小巷里。


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