明 洽 酒 庄
红 酒 知 识 课 堂
葡萄酒的发展历史已有上千年，从葡萄品种、种植方法再到酿酒技术，有关葡萄酒的那些事或许一千零一夜都讲不完。今天我们先向各位葡萄酒爱好者介绍12个不可不提的葡萄酒人文小知识。
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正常情况下，一瓶标准的750毫升的葡萄酒由736颗葡萄或2.6磅（约合1.18千克）葡萄果实组成
一般来说，女性喝葡萄酒更容易醉
因为一杯葡萄酒的致醉程度相当于3瓶啤酒，而且女性的身体含水量相较于男性更低，所以男女两性在体重和体积相互匹配以及饮酒量相同的情况下，女性体内的酒精含量会更高，所以女性喝葡萄酒也更容易醉。
古时候，人们的生活的物质水平很低，没有专门的橡木桶等容器来运输酒品，所以大家会选择用猪皮盛酒。
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埃及艳后最钟爱的葡萄酒是亚历山大麝香葡萄酒(Muscat of Alexandria)，这是一款来自希腊的丰盈、甜美型葡萄酒。
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葡萄是酿酒的首选水果,因为葡萄中含有的水、单宁、糖和酸的比例有助于酵母繁殖以及糖类转化为酒精和二氧化碳。而其他水果酿造的酒则需要添加糖和其他物质，以增加更复杂的香气，并平衡发酵带来的其他风味。
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维京人在北美发现了大量野生葡萄，并称当地为“文兰”（Vinland）。但是当地的葡萄品种并不适宜酿造葡萄酒，因为所酿造出来的酒会带有动物皮毛和泥土的不悦口感。
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北美葡萄对葡萄根瘤蚜具有抵抗力。正是因为嫁接了美国葡萄品种，欧洲各葡萄园才得以逃过19世纪席卷欧洲大陆的灾难性根瘤蚜虫害。
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白葡萄酒可以用红葡萄酿制而成，只要在压榨过程中缩短葡萄汁与葡萄皮的接触时间，使之变成白葡萄酒，经典的例子有使用黑皮诺与莫尼耶皮诺酿制的黑中白。
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除了使用机器，葡萄压榨还可以采用人工踏皮的方式
优质的波特酒（Port）在酿造时会采用人工踏皮的方式来萃取更多的色素和风味物质。
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香槟酒瓶中的气压约为每平方英寸90磅，是汽车胎压的三倍。假如软木塞弹出来的话，毁坏力相当于一发子弹。所以开香槟的时候瓶口一定不要对着人。
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五瓶香槟的泡泡多得像银河系里的星星据科学计算得出一瓶香槟中约含有490亿个泡泡，这个数字略小于银河系里星星的数量。所以拥有五瓶香槟，你就相当于拥有了整个银河系！
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罗曼尼·康帝酒庄曾收到一封勒索127万美元的敲诈信，勒索人声称已经给该酒庄的两株葡萄藤下了毒，而且在还没有收到钱之前他还会继续下毒。是不是第一次听到勒索还能用葡萄藤做人质的。
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