专业的辨别葡萄酒真假，关注本公众号，用心阅读，你也可以是大师。 不知从何时起，“假酒猛于虎”这句话就开始横行于中国葡萄酒市场，令消费者望而生畏。 葡萄酒本是用来愉悦心情的饮品，切忌因为一朝被蛇咬，而十年怕井绳，而白费了手中的这一杯美酒和美丽心情。
现在你可以准备好材料，我们一起来辨别：1、食用小苏打一勺；2、两杯不同的红酒，分别是原瓶进口的，及价格非常低廉的（比如超市里19.9搞个特价还买二送一的）；3、把准备好小苏打倒进酒中，各倒一半；5、如果红葡萄酒变成深蓝黑色，那么就是真酒，如果没有反应，那么就是假酒。
原理： 由于真正的红葡萄酒中含有丰富的花青素。葡萄酒中的花青素一旦和小苏打（碱）混合，就会呈现深蓝黑色。而假红葡萄酒由酒精、香精和酒石酸勾兑而成，里面不含花青素，所以，不会变成深蓝黑色。
