【品牌专题】探秘美威：全球三文鱼行业的领军者

美威公司成立于 1964 年，总部位于挪威。1969 年，美威迈出了具有里程碑意义的一步，首次在海水中放养鲑鱼幼体，开启了规模化养殖三文鱼的征程。此后，水电公司购买了美威公司 50% 的股份，为其发展注入了强大动力。1980 至 2005 年，Norsk Hydro 收购了 Mowi 的 100% 股权，并将其更名为 Marine Harvest。2018 年，公司将名称改回 Mowi，并成功发布 MOWI 品牌，从此以崭新的姿态在全球市场崭露头角。2022 年，美威收购 Arctic Fish 51% 的股份，强势进入冰岛市场，进一步扩大了其全球版图。

美威的影响力遍布全球，在 26 个国家设有代表处，拥有 11500 多名员工，全球共有 1.3 万名伙伴，共同为 70 余个国家和地区供应三文鱼。美威在包括挪威、智利、加拿大、爱尔兰、苏格兰和法罗群岛在内的各大三文鱼优质产区开展养殖业务，凭借各地独特的地理环境和气候条件，培育出品质卓越的三文鱼。这种全球化的布局，不仅确保了稳定的货源供应，还能根据不同地区的市场需求，提供多样化的产品。

1. 饲料：mowifeed 作为美威集团的饲料制造部门，根据传统和有机标准生产鱼饲料，产品销往挪威、苏格兰、爱尔兰、冰岛和法罗群岛。美威位于挪威瓦尔斯内塞特（2014 年开业）和苏格兰凯莱金（2019 年开业）的先进饲料厂，配备了以环保方式提高效率和成本效益的设施。这些工厂专门为养殖鱼类生产高营养密度饲料，根据鱼类在整个生命周期、不同季节和生产环境中的需求定制饲料，从源头上保障了三文鱼的健康成长。

   
   

2. 养殖：美威在全球优质产区的养殖场，利用清澈纯净的水域，培育高品质三文鱼。在养殖过程中，美威采用先进的技术和管理模式，实时监测生物量、跟踪鱼类福利，并运用机器学习等手段，不断优化养殖环境，确保三文鱼在最佳状态下生长。例如，在挪威和苏格兰的养殖场，美威充分利用当地寒冷清澈的水域，养殖出的三文鱼肉质紧实、营养丰富。

   
   

3. 销售与市场：美威是零售、Horeca（酒店、餐厅和咖啡馆行业）和工业领域的海产品供应商，目标是为客户创造独特的美食体验。其产品种类繁多，涵盖全鱼、原味或腌制鱼片和牛排、热熏和冷熏三文鱼，以及多汁汉堡和精致的鞑靼鱼等，满足了不同消费者的口味和烹饪需求。无论是在高端餐厅，还是普通家庭的餐桌上，都能发现美威三文鱼的身影。

1. 口感鲜美：美威三文鱼肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，入口即化，无论是生食、煎烤还是蒸煮，都能呈现出绝佳的口感。其鲜美的味道，源自于优质的养殖环境和严格的品质把控。

   
   

2. 营养丰富：三文鱼富含不饱和脂肪酸 OMEGA - 3，是人类脑细胞、视网膜及神经系统发育的必需物质，其中 DHA 被誉为 “大脑保护神”，EPA 可促进细胞再生。此外，三文鱼还含有强力抗氧化剂虾青素，具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病等功效。常食适量美威三文鱼，对少年儿童、中老年、孕妇乳母、减肥者、健身人群等均大有裨益。

   
   

3. 产品多样：美威为消费者提供了丰富的产品选择。冰鲜三文鱼系列，包括冰鲜三文鱼片、鱼段、刺身切片、鱼腩、鱼块和拼盘等，最大程度地保留了三文鱼的新鲜度和营养；冷冻三文鱼系列，有冷冻鱼段、鱼排、鱼块和礼盒装等，方便消费者储存和使用；还有冷冻调味三文鱼系列，如奶油柠檬和日式薄盐口味，为消费者带来独特的味觉体验。

美威在追求商业成功的同时，始终将可持续发展放在重要位置。从 2019 至 2023 年，美威公司连续四年被 Coller FAIRR 评为全球最具可持续性的动物蛋白生产商。美威通过实施远程操作中心、自动饲喂、实时监测生物量、跟踪鱼类福利和机器学习等智能养殖技术，不仅提高了生产效率，还减少了对环境的影响。此外，美威为 MOWI 品牌产品创建了独特的二维码系统，让消费者能够详细检查供应链，了解食品的制作过程和运输过程，实现了从源头到餐桌的全程透明化，为消费者提供了放心、安全的产品。

美威作为全球三文鱼行业的领军者，凭借其悠久的历史、庞大的规模、全产业链的运作模式、优质多样的产品以及对可持续发展的执着追求，在全球海鲜市场中树立了卓越的品牌形象。无论是现在还是未来，美威都将继续引领三文鱼产业的发展潮流，为全球消费者带来更多高品质、健康、美味的三文鱼产品。如果你还没有品尝过美威三文鱼，不妨赶快行动起来，亲身感受一下这份来自海洋的馈赠。