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一位美食和文学大家袁枚 一份郎酒庄园『随园食单』
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一位美食和文学大家袁枚 一份郎酒庄园『随园食单』

一位美食和文学大家袁枚 一份郎酒庄园『随园食单』 聚泓涛酒业
2021-05-28
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导读：要问你最喜欢哪一位美食博主你可能不会犯难美食博主千千万深得你意的必有一款可要问最喜欢哪一位清代的「美食博主」这就很难回答了嗯……（苦想中）
要问你最喜欢
哪一位美食博主
你可能不会犯难
美食博主千千万
深得你意的必有一款
可要问最喜欢
哪一位清代的「美食博主」
这就很难回答了
嗯……（苦想中）

△龚雷  摄

今天
我们请到了
『随园食单』的作者
来自清代
爱美食又博学的
「美食博主」
袁枚

 快来与袁枚一道品味 
 郎酒庄园的『随园食单』吧 


古蔺麻辣鸡
「鸡功最巨

诸菜赖之

如善人积阴德

而人不知

故令领羽族之首

而以他禽附之」


不知这道麻辣鲜香的古蔺鸡，能否一解随园主人之馋？

黑醋火腿
「火腿好丑高低
判若天渊
虽出金华兰溪义乌三处
而有名无实者多
其不佳者反不如腌肉」

来自西班牙的火腿配上黑醋，袁才子可会挑剔？
脆皮蹄花
「蹄膀一只不用爪
白水煮烂去汤
好酒一觔
淸酱酒杯半
陈皮一钱
红枣四五个
煨烂起锅时用葱椒酒泼入
去陈皮红枣」

简斋若知脆皮蹄花最搭酱酒，就不舍得把酒倒入锅中了吧？
红汤羊肉
「烧羊肉：
羊肉切大块
重五七觔者鐡义
火上烧之
味果甘脆
宜惹宋仁宗
夜半之思也」

子才如果有机会向仁宗分享红汤羊肉的鲜美，恐怕夜半不会再思烧羊肉了。
猪儿耙
「毎磨细粉
用糯米二分
粳米八分
为则一拌粉
将粉置盘中
用凉水细细洒之
以揑则如团撒则如砂为度」

仓山居士会否也喜欢猪形的糯米糕？
芒果慕斯
「百果糕：
杭州北关外卖者最佳

以粉糯多松仁胡桃

而不放橙下者为妙

其甜处非蜜非糖

可暂可久

家中不能得其法」


若想求得可暂可久的甜的做法，不妨来郎酒庄园一品芒果慕斯。

水果塔
「譬如庸德庸行

做到家便是圣人

何必

索隐行怪乎」

吃过山珍海味，奇馔佳肴，才更懂水果塔里返璞归真的滋味。


「余性不近酒
故律酒过严转能深知酒味
今海内动行绍兴
然沧酒之淸
浔酒之洌
川酒之鲜
岂在绍兴下哉
大槩酒似
者老宿儒
越陈越贵」
 品过庄园佳肴 
 品过洞藏陈酿 
 好像还欠点主食 
 来来来 
 郎酒庄园的快乐 
 除非亲临 
 难以言说 



联系方式：13906015552

联系地址：

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是一家饮品经销渠道资源整合的集采联盟服务商。为广大饮品经销商提供的饮品集采服务。 为经销商谋福利，为厂家建渠道。
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