老酒收藏的入门知识，初学者必备- 大数跨境

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老酒收藏的入门知识，初学者必备

聚泓涛酒业

2021-08-12

老酒的价值会越来越高，这也是老酒收藏的最大特色。但和同年代的洋酒相比，中国老酒的价位只是零头而已。国外的名酒保存百年以上的屡见不鲜，名酒收藏更是绵延不绝，中国的名酒收藏何时能见彩虹？

壹

老酒的价值

首先是饮用价值。众所周知，中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中，会产生多种酯类物质，就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气，但这种醇化是非常缓慢的，所以，白酒通常是存放时间越久越好。其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏，低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。

总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。

贰

该收藏什么酒

自1952年起到1989年止，国家共组织了5次全国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。这些国家名酒，历史悠长，质量稳定可靠，处在老酒收藏的第一线。此外，一些当年获二等奖的国家优质酒以及“省优”“部优”、全国各地的地方名酒，也可以入藏。

从年代上划分，一般来说，建国后到上世纪90年代以前的老酒最具收藏价值。那时期，正值计划经济，各酒厂并非以经济效益为主，甚至在生产上不考虑产量、不计成本，反而成就了好酒。

叁

不得不说的包装瓶

要想使老酒长期完好地保存下来，需要很多方面的因素。比如酒精度数、贮存环境，温度、湿度、运输、包装等。其中包装是长期保存的关键。

现在分装酒类的容器性价比最好的也是玻璃瓶，世界上大多名酒至今沿用最广泛的也是玻璃瓶。名酒中可查到的汾酒玻璃瓶使用得最早，泸州老窖也很早就采用了玻璃瓶，茅台一直沿用当地产的上过釉的土陶瓷瓶，郎酒也有自己的合江华艺陶瓷制品厂。

合江华艺陶瓷制品厂是四川郎酒集团全资子公司，为现代化的陶瓷生产企业，专业为郎酒集团生产高档陶瓷酒瓶，位于四川合江县临港工业园，交通便利，年设计生产高档陶瓷酒瓶6000万件，产值14亿元。另外土陶瓷瓶具有资源储量大、矿石质量好等优点。适宜生产各种日用陶瓷、建筑陶瓷和工艺装饰美术陶瓷等产品，当其作为紫砂陶原料时，可与陶都宜兴的产品相媲美。