生姜是烹调食物不可缺少的一种调味料，同时还有抗衰老的功能，而且价格适中，可以说是抗衰老的“平民英雄”。民间有“晨起三片姜，赛过喝参汤”的谚语，确有一定的科学道理。
我国北宋著名文学家苏东坡在《东坡杂记》中记述了一则吃生姜延年益寿的趣闻：钱塘(今浙江杭州)净慈寺有一位80多岁的老僧，童颜鹤发，红光满面，两目炯炯有神，苏东坡感到十分惊异，便询问他有何妙方可以求得长寿?老僧说：“每日早晨用连皮嫩姜，温开水送服，坚持食用40年。”
根据现代生物化学分析，生姜对降血脂、降血压、防止血栓形成均有特殊疗效，对调节前列腺的功能、防治胆囊炎和胆石症也具有一定的疗效。
最新医学科学研究成果显示，常食生姜可除“体锈”。老年人的体表，尤其是脸部布满了点点的“褐斑”，俗称“老年斑”，这是体内自由基作用的结果，若人体内自由基过度活跃，可致早衰。所以说，要想延缓衰老，延年益寿，就必须及时清除体内的自由基即“体锈”，而生姜正是“除锈高手”。它比我们所熟知的抗衰老能手——维生素E的抗衰老功效还强得多。
俗语说：女人不可百日无姜。冬吃萝卜夏吃姜。饭不香，吃生姜。日食一姜，健康无恙。北方流传：“上吃萝卜，下吃姜，不劳郎中开药方”。晚吃萝卜，早吃姜，不用医生开药方。”
姜有南姜，有北姜，越靠热带，姜的体积越小，辣度越高，效果越好。
民间理疗常用的方法是把姜搅烂敷皮肤，缺点是能量差，难渗透，只能在表皮发热，表皮很热，里面还是凉的，易灼伤皮肤。
妮之珈华香龙FCC姜精油是透过特殊的工艺把姜的精华提炼出来，分子量比人体皮肤细胞小1000倍，能渗透到关节及骨头、筋骨深层，3-5分钟进入血液循环运行到全身，且具有姜不具有的巨大能量。比姜本身的汁渗透深度强数百倍。其速度渗透人体关节及经络、筋骨深层起作用。但市场上的常见的生姜精油，提炼工艺落后，且都是北方肉姜提炼，很稀，不发热，能量差。香莎芭非洲野姜油是从辣度最高的非洲野姜中，通过特殊高科技工艺技术萃取所得的精华，比任何蒸馏法所得的姜油，色更深味更浓油质稠，辣度及热度更高，效果更佳，能量巨大，源源不绝输入热能，按摩后腰腿热足8小时。
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