人体中常摄入损害健康的物质，三大营养素若不当摄取（如：品质低或量过多）便会累积在体内，若是排便不正常或是有经常性便秘的话，则形成宿便，很容易引发多种疾病。
蛋白质是健康、不可或缺的，却也足以摧毁健康。适量蛋白质能够让细胞运作顺利，但是若毫无节制地摄取蛋白质，反而会破坏细胞，造成疾病。过量蛋白质进入人体，必需经过分解。尽管蛋白质能够产生能量，但为了消化蛋白质，身体却必须耗费更多能量，还得处理蛋白质所遗留的酸性物质。换句话说，蛋白质也是一种负能量源，所制造的能量比消耗的少。
而这类体内多余废物与宿便要排出体外，唯有依靠“酵素”分解成小分子而排出，有便秘习惯或排便不顺的人，更应该借由外界补充“酵素”才能清除体内废物。
因此，酵素可说是人体内最佳的清道夫，可以使废物不囤积。
分解废物，新陈代谢可除“酸”
酵素可以帮助人体组织细胞分解与代谢，排出患处或局部组织器官所残留的二氧化碳、细菌、病毒以及人体代谢废物等，使身体恢复正常状态。
尿酸是蛋白质成分的氨基酸在缺氧下未经氧化所形成，尿酸过高会造成关节疼痛，甚至痛风。体内若有充足的酵素，即可加强“氧”与“二氧化碳”的新陈代谢，这样就可以减少尿酸形成。
此外，人体内乳酸堆积过多时，也会造成身体疲倦、肌肉疼痛；氨浓度太高，会引起精神疲劳、打哈欠，甚至造成心烦焦虑。乳酸是因体内葡萄糖在缺氧下未能完全氧化而产生“酸性代谢物”；氨气是由于大肠蠕动减慢，就会造成便秘或排便困难，以致粪便中的蛋白质被细菌分解。酵素则可以帮助调整血液组织酸碱平衡，及促进大肠蠕动帮助排便，排除毒素，这时乳酸及氨量就会减少，从而在一定程度上缓解便秘症状。
因此，酵素对于分解囤积的废物，帮助新陈代谢具有很好的功效。这样，吃对酵素就有利于我们清除体内的宿便，减掉一些我们看不到的废物。
此外，酵素对于脂肪细胞的分解与吸收也有很好地推动作用，这样就可以从最根本处真正地清除脂肪。
脂肪酵素帮助燃烧脂肪 加强瘦身效果
酵素除了可以帮助分解与清除体内的废物之外，还有个很重要的作用，就是帮助新陈代谢的功能。据报道，对于肥胖者来说，正是因为脂肪组织内缺少脂肪酶，才导致脂肪过度囤积。
脂肪酶，也就是脂肪酵素，是用来帮助分解脂肪的，冬眠的动物在睡了一冬之后仍能减轻重量，最重要的原因就是因为其体内脂肪酶的功能。如果缺少了脂肪酶，脂肪就会滞留并长期累积在动脉与毛细血管中。
肥胖者的脂肪酶比正常人的含量要低，是由于吃了过多的熟食。熟食会将食物中的酵素破坏殆尽，而其中的脂肪酶也不复存在。因此，令人发胖的是熟食，而不是生食。我们如果想做到真正减肥的话，首先就是要避免吃过多熟食，相反可以多吃些天然食材，这样不仅饮食健康，还可以在此基础上补充些酵素，在一定程度上加强瘦身效果。
