从Jerry手中的大孔奶酪
到Pizza中会拉丝的奶酪
再到提拉米苏中的奶油奶酪
Oh No！别再告诉我你不爱奶酪了！
你所爱的那些食品里面
最主要的成份就是奶酪啊！
关于奶酪的知识全解，请猛戳：
本文所指的奶酪，不含“再制干酪”，购买时配料表中会明确标识。
奶酪的大致分类
奶酪，也可以称为芝士
它是法国人人生中不可缺少的一环
在法国，奶酪有700多种
奶酪的营养成分
奶酪的主要成份是奶及益生菌
软硬程度主要取决于发酵时间
时间越长，水份蒸发得越多，就变得越硬
但无论软硬，它的口味都是以奶质的味道为主
但越软的奶酪，其奶味越重
奶酪中含有大量的益生菌
因此食用奶酪除了可以有效缓解青春痘之外
还对人体的消化系统有非常大的益处
据科学统计
法国人死于消化系统疾病的概率几乎为0！
奶酪是来源于新鲜的牛奶或羊奶
因此它含有非常丰富的钙质
可完全替代钙片
也因此，是非常适合小孩子们食用的哦！
奶酪的主要吃法
最基本吃法：一口奶酪一口面包
升级版吃法：一口奶酪一口面包一口红酒
此两种吃法适用于任一种奶酪（无论软硬）
也可以搭配任一种香槟、起泡酒、红/白葡萄酒
（与奶酪搭配的一定是这样的淡味法棍，切不可以搭配奶油面包）
硬质的奶酪还可以刨成丝
洒于沙拉表面搭配食用
在阿Ken之前的牛扒课程里
也演示了淡奶油+TarTar奶酪制作的牛扒汁
当然，在下一课程里面
我们还会看到阿Ken演绎的奶酪的焗炉烹制方法
（下堂课，我们可以看到阿Ken新鲜出炉的奶酪虾包哦！）
现场奶酪大拼盘
本次课程现场
阿Ken带来了15款奶酪大拼盘
还外带了许多的法棍、果仁、水果和红酒及红茶
在现场，阿Ken带着主持人
从最轻口味的奶酪到重口味的蓝霉奶酪
包括最适合孩子吃的乐芝牛都逐一品尝
当天气很冷时，法国人会怎么享受奶酪？
奶酪+可乐会出现什么样的化学反应？
法国著名的羊奶酪是怎么来的？
去欧洲，Ken老师为什么推荐我们必吃羊扒+羊奶酪？
最后附上下堂课课表
