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【连载】咖啡树、咖啡果与咖啡生豆——云叔咖啡学堂第二课回顾

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2016-12-07
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导读:可不要被那一颗神奇的豆子蛊惑哦!

品着咖啡听着云叔

从咖啡树、咖啡叶到咖啡果再到咖啡豆

视频回顾请猛戳




1

手制香蕉沙冰咖啡


香蕉富含大量的VB12

对内分泌、通便、补充能量都有好处

可以中和咖啡中燥热的部分

与咖啡是最好的搭配



调制这款咖啡

尽量不要选巴西哥伦比亚单品咖啡豆

口味偏酸

最好是选用混合豆,口味甘、甜


所需原料

香蕉1根,用咖啡粉冲泡出咖啡,20G阿华田粉,10ml糖浆(白砂糖:水=1:1),全脂牛奶30ml,冰块



2

手制浪漫咖啡


80ml黑咖啡+15ml百利甜酒

就可以冲调出一杯

带有奶油巧克力甜味的浪漫咖啡

它可是具备了消除口气及调情的作用哦!




3

咖啡生豆的干货知识


咖啡树的种植需要每隔3公尺种植一棵

以便它更好地吸收阳光

且咖啡豆要到第三年才能丰收

在它丰收之前

也方便农民种植些其它农作物,如玉米、黄豆等



咖啡豆其实是咖啡树的种子

咖啡果摘下来,皮和果肉的营养都会输送到咖啡豆中

我们将咖啡果放到阳光下晒

到第三天,我们再摇一摇晒过的咖啡果

会听到咖啡豆在里面响

就说明此时可以剥皮取出咖啡豆了



取出的咖啡生豆,颜色也会有所不同

绿色带点黄,证明这个咖啡豆开始成熟

咖啡生豆呈淡黄夹浅绿色,成熟度更高

颜色再偏黄且基本完全是黄色

就是成熟得非常好的咖啡生豆了

超过3年的咖啡生豆,就可以丢垃圾筒了!



咖啡生豆并非越大越好

只有那些有点椭圆类似乌龟壳状

且中间的坑纹越小的就越好

对于过期豆、泡水豆、染色豆

你可以将生豆放在灯光下

看看豆身上是否有一层水泡

以此来鉴别




为什么云南地好咖啡豆却很小?

咖啡除了提神还有什么神奇的作用?

它与帕金森症有什么关系?

买咖啡生豆哪年的最划算?

咖啡生豆的最佳保存方式为什么不是冰箱冷藏?



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