牛角包大家都不陌生
作为面包界的元老之一
面包店、咖啡厅，到处都能看得到
三明治大家也一定很熟悉
不但健康方便
也是很多人早餐和下午茶的首选
那么
牛角包跟三明治的crossover
大家又见过吗？
牛角包小故事
牛角包，原名Croissant，在法语里是羊角的意思
所以牛角包本应该叫“羊角包”
而直接音译则叫“可颂”
但牛角包也是其中一个正统的别称~
牛角包一般分为三种大小：
约重25克的迷你型，约重50克的中型，约重70克的大型
法国人一般会拿中型和大型的牛角包当早餐
而在下午茶则选择迷你型
法国人也有不少吃牛角包的花样
除了最普通的整个吃
其他常见的还有拿牛角包沾咖啡吃
这两样东西就跟我们的豆浆油条一样地位呢
好的牛角包，外观看起来一定要是金黄可人的。除了形状，要用大火烘烤到外皮上色较深、酥脆坚挺，但内里却留住了水分、湿润轻盈，吃起来松软又有嚼劲。从中间切开，你应该看到的是一层层漩涡状的酥皮，不会有很大的气孔，按下去还能很快恢复原状。
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材料与做法
1. 半成品牛角包
2. Le gall奶油芝士酱
3. 色拉酱
4. 青瓜﹑西红柿﹑草莓﹑鸡蛋﹑片装芝士﹑火腿片等配菜
现场成品图
在烤牛角包之前，可以在上面加点芝麻
也可以在烤之前挤点色拉酱在面包上
烤完之后会形成很好看的花纹
切牛角包的时候一定要用圆齿的面包刀
这种刀也可以切其他面包，比如法棍
只要自己喜欢，选择什么配菜都可以
土豆泥红豆泥榴莲酱热狗淡奶油鲑鱼吞拿鱼虾小块烤面包等等等等
好的牛角包应该含有21-24%的黄油
烤出来的面包内部空间大，才能做到真正的外脆内软
而国内很多地方的牛角包只能叫“包”
而不能说是正宗的Croissant
在广州的花园酒店﹑希尔顿酒店﹑文华东方酒店
广州天河万菱汇等地方都可以吃到正宗的牛角包
所以最节省，最方便还是自己做！
最后，牛角包三明治绝对比普通三明治要好吃！
最后的最后，小编再次告诉大家
在我们的微店，可以买到正宗的法国布丽朵（Bridor）生产的
大、中、迷你可颂！
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