【烘焙】水果混搭的新吃法——包罗万象的水果派！

在国外的电视剧﹑电影﹑小说中

经常可以看到一种长得像扁平版蛋糕的餐点

那就是平常我们所说的派

不是麦当劳的那些

而是真正的﹐在西方的餐桌上能够看到的餐点

在大家的印象中，派应该都是用披萨底，或者牛油饼底做的吧

那么，用酥皮做的派，又有人听说过吗？

分享老师

Kennth

资深服装设计师，曾是功夫明星成龙的首席设计师

他跨界时装与美食，认为美食与美学设计相辅相成

用横越两界的见识和创意

带来全新的家庭厨房五星级面包烘焙理念

坚持只需一双巧手和一个家用烤箱

就能自己烘焙出既新鲜又多样的正宗法国面包及甜点

西式餐点的世界五光十色

光种类就数都数不过来

派，就是繁多的西式餐点中的一个大家族

虽然在国内可能不是很有名

但在国外，派可是家家户户有事没事都会做的，餐桌上的常客

而且味道极好，尝过一次就一定会想再尝一次

 小编知道大家看到这里

脸上肯定都是将信将疑的表情

不过没关系，只要大家自己做出来尝尝

就会知道小编是一个多么诚实的乖宝宝

      西餐甜品离不开酥皮面团（pastry），挞派、饼干、泡芙……各式各样的酥皮大显身手，变换成无数种令人垂涎欲滴的美味。有酥皮在，就撑起了半个场子。冰箱里冰着一打冷冻酥皮，看似复杂精巧的甜品，也可以在很短时间内做出来。在西方，一般超市里都会直接卖冷冻酥皮，Kennth老师的店里就主打法国原装进口的Bridor黄油酥皮，当然你也可以自己动手做。

好了，言归正传，马上奉上本课水果派的做法！

Step 1：酥皮解冻变软后，按模具形状切成合适的大小，因为模具的边边也要覆盖上酥皮，所以记得要留下一定的空间

Step 2：把酥皮铺到模具中，轻按让酥皮和模具贴合，然后用刀背，刀背，刀背把突出来的酥皮去掉

Step 3：往里面挤满卡仕达酱，放进250度的烤炉中烤20分钟。烤炉要预先预热，保证温度在250度再放进去烤，这一点很重要！

Step 4：烤好之后拿出来，把切好片的水果铺到派上，就完成啦﹗(像蓝莓，提子这样的水果整颗放上去就好)

Step 1：酥皮解冻变软后，按个人喜好切成合适的大小，作为派底

Step 2：用余下的部分切成细条(3-5mm就好)，沿着派底的边缘舗一圈，做成派边

（这个就是刚刚我们做的模具派剩余的酥皮哦！）

Step 3：用专用的花纹工具，或者拿刀在派边斜着切出小小的切口，以做出派边的花

Step 4：然后也是往里面挤满卡仕达酱，放进250度的烤炉中烤20分钟。烤炉要预先预热，保证温度在250度再放进去烤，这一点很重要！

Step 5：最后拿出来，把切好片的水果铺到派上即可(水果除了用铺的，也可以插在派上)

其实酥皮的制品千变万化

只要经过烘烤，它就可以蓬松成一片片的

因此，各种形状和样式，只要想到就能做到

是不是跃跃欲试？

最后，小编也不忘提醒

你可以进入我们的微店购买到法国进口的酥皮哦！

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