石楠，是一种灌木或者常绿小型树种，通常地面植株高在1-4米，个别也能长到7米。主要分布于整个地中海沿岸地区。由于大量被用于制造烟斗，所以有时被直接称为“烟斗木”。石楠用来制作烟斗的部分主要是其根部，其拥有很多特别的优点：
由于石楠生长在四季降水很不平均的地区，石楠根在雨季储存水分以备旱，因此内部发展出大量孔隙，其中的那些纹路就是输送和储存水分的管道。石楠根的中空结构使之能够保温、隔热，这样吸烟时不烫手 石楠生长在非常严酷的环境中，经过几十年甚至几百年形成坚实特殊的内在结构，使之不易在抽烟时烧毁。
石楠对烟草的原味，只产生十分轻微的影响，能保持烟草的本色，还有不少烟斗客坚信石楠能优化烟草燃烧的口感。现代烟斗烟草经过调配腌制等工序，比过去含有更多水分。石楠根的储水结构能吸收水汽，吸收烟草燃烧时产生的水汽使得烟气更干爽，而内部的导管结构又使烟斗搁置数天后仍能恢复干燥。
石楠根很结实，不像树干部分那样仅由直纤维组成，经过处理后非常耐用，不容易开裂，变形。一般的硬木都比较重，但是石楠比较轻，这样做出来的烟斗轻巧，叼着不累。
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