火辣辣的重庆火锅我们吃得多
但是你有吃过暖到心坎里面去的法式芝士火锅吗？
在这个冬日约上三五知己
来个自家制的芝士火锅
再配上提高逼格的红酒
想想都觉得好激动呢！
什么？你在说不知道怎么做芝士火锅！
别担心，让我们的法餐大神阿Ken来给你支支招！
骚年，别迷茫！课程视频戳这里、戳这里！
1、法式面包一条（可用保鲜膜包好后放在冰箱内2-3天，可以让面包变得硬一点）
2、大孔奶酪刨丝（准备得多一点，因为它是芝士火锅香气和口感的源泉）
3、帕马森奶酪刨丝（少量，以提供一定的咸味）
4、一小杯白葡萄酒（注意是白干、不是红葡萄酒，因为奶酪中含在2%的糖分）
5、剥皮蒜头一枚
6、少量生粉
制作过程
1、将你手中的法式长棍（法式面包）切成块状备用，将大孔奶酪和帕马森奶酪刨成丝状备用。在淀粉中加入少量的水，调成芡汁备用。
2、将锅洗干净，擦干锅内壁的水分，用蒜头均匀地擦锅的内壁，使火锅拥有独特的蒜蓉香味。
3、将锅加热，再倒入白葡萄酒，静待十数秒，等其沸腾后，倒入大孔奶酪，不停搅拌，待其融化之后，再倒入帕马森奶酪，搅拌直到融化。
4、保持搅拌，加入适量芡汁（你也可以根据自己的喜好，加入适量的白胡椒粉），以增加粘稠度，接着将火调小，或者调至保温。
5、接下来就是开涮时间了，用叉子或者竹签稳稳地插住面包，放到芝士火锅中，尽情翻滚，接下来就是放开胃口吃吃吃！
6、考验你耐力的时间到了，切记在制作芝士火锅和涮火锅时，都要保持搅拌，不然就会煮焦了！
吃芝士火锅时
尽量保持空气流通或者选择在户外进行
不然芝士那浓郁的香味将会在室内久久不肯散去
隔了一段时间
你闻到的就是酸奶酪味了
选择法式面包时
可以选择已经生产2-3天的面包
这些面包更硬
也更有传统的法式风味
因为芝士火锅的发源地——瑞士
那里的牧羊人就是吃旧面包的哦！
在制作芝士火锅时
不要额外加水以免影响芝士火锅的口感
其实只要保持搅拌和控制好火候
就不会那么容易煮焦啦
总之，切记切记在制作火锅和涮锅时
一定要保持搅拌！
芝士火锅是高热量的食品
不要经常吃
不然很容易就增肥成功了……
还有更重要的是
吃芝士火锅时就不要喝甜饮料啦
不然就会以光速变胖了……
芝士火锅可能不够填满你的胃口
你可能需要其它食物做补充
比如沙拉、牛排、鱼扒等
努力增胖吧，骚年！
最后的最后，小编还是唠叨
阿Ken老师说了
芝士火锅的传统吃法是只吃面包的
但是如果你乐于尝试的话
还可以试试其它吃法
也可以试着加入其它食材
比如火腿什么的
但是一定要确保煮熟
毕竟装逼诚可贵，生命价更高啊！
奶酪火锅吃剩下的奶酪可以怎么处理？
为什么法国人会如此抵制可乐？
为什么在法国餐厅喝杯水也有收费？
法国因为什么而被称为“万万税”国家？
它跟法国的经济衰退又有什么关系呢？
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