苏格兰威士忌是少数真正拥有明确产区分别的酒类产区却散布在大不列颠岛的北半与邻近离岛的广大区域上。鲜明的地形差异与气候特性，让各产区生产的单一麦芽威士忌，经常会拥有截然不同的风味表现。
高地：西北:辛辣、烟熏。中部、东部:柔和、果味、坚果香
艾拉岛：刺激性、泥炭、碘、柏油
坎贝尔城：有一丝海水的咸味
斯佩塞：大麦、果味、烟熏味
低地：柔和
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